Prilagođena verzija klasične flip-flop pite: s bananama i lisnatim tijestom!
Nužno je
- - 400 g lisnatog tijesta;
- - malo brašna za posipanje;
- - 100 g maslaca;
- - 100 g šećera;
- - 0,5 šalice guste pavlake;
- - 5 banana.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva.
Korak 2
Pripremite veliku ploču na kojoj ćete raditi. Lagano ga poprašite brašnom i razvaljajte lisnato tijesto na debljinu od 0,4 cm. Izrežite krug promjera 30 cm. Stavite vilicom, prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
3. korak
Na tavi od 28 cm otopite šećer i maslac. Neprekidno miješajući, držite na vatri dok se šećer ne otopi. Zatim smanjite vatru i kuhajte svijetlu karamelu.
4. korak
Kremu lagano zagrijte i ulijte u karamel. Promiješajte i odložite sa ploče za kuhanje. Ostavite da se smjesa malo ohladi.
Korak 5
Ogulite banane, prerežite na 2 dijela po dužini i obložite karamelizirane rezove. Pokrijte banane tijestom iz hladnjaka, uvlačeći rubove, kao da stvarate branike. Stavite peći na četvrt sata. Neka gotova pita sjedne u tavi 5 minuta i preokrene se na pladanj za posluživanje. Da biste lakše došli do kolača, prvo lopaticama podignite rubove.
