Tko ne voli eklere? Vjerojatno samo oni koji su apsolutno ravnodušni prema slatkišima. Jelovnik gotovo svake slastičarnice sadrži ove ukusne kolače, koje je sasvim realno kuhati kod kuće.
Nužno je
- - 5 žumanjaka
- - 125 grama šećera
- - 25 grama brašna
- - 25 grama škroba
- - 500 ml mlijeka
- - malo vrhnja
- - vanilin
- - 50 grama likera po želji
Upute
Korak 1
Kombinirajte žumanjke i šećer. Dobivenoj masi dodajte prethodno prosijano brašno. Sve temeljito promiješajte, a zatim dodajte škrob. Mlijeko malo zagrijte i dodajte malu količinu u smjesu. Sve temeljito promiješajte i ulijte smjesu u preostalo mlijeko.
Korak 2
Sada biste trebali polako zagrijavati smjesu i neprestano miješati. Na taj način sve kuhajte oko minutu. Pustite da se smjesa ohladi, a zatim dodajte vanilin i malo likera ako želite. Sve izmiješajte.
3. korak
Krema će kremu učiniti malo masnijom. Ulijte ih u zasebnu posudu i istucite mikserom. Nakon što se krema zgusnula, dodajte je u kremu. Sve ponovno temeljito promiješajte, sada se krema može smatrati spremnom. Najbolje je kremu puniti u eklere pomoću slastičarske vrećice.
4. korak
Krema se ne dobiva prvi put, ali poznavanje zamršenosti i nekih nijansi uvelike pojednostavljuje pripremu kreme. Uz kremu, neke domaćice koriste maslac ili vrhnje sa kondenziranim mlijekom.
Korak 5
Obično se ekleri peku ne samo u duguljastom obliku, već i u okruglom obliku. Neki pune eklere šlagom, što je prilično jednostavan i brz način za izradu vaših omiljenih kolača. Krema je prikladna ne samo kao punjenje za eklere, može se raširiti po kolačima ili palačinkama.
