Ništa nije bolje od domaće pečene robe. Mirisni, ukusno mirisani i s ljubavlju pečeni proizvodi krasit će svaku gozbu. A vrh će, naravno, biti torta. Prekrasno uređen, ponos je domaćice i divljenje gostiju.
Nužno je
-
- 200g maslaca
- 8 zaobljenih žlica šećera u prahu
- ili 8 žlica. kondenzirano mlijeko.
Upute
Korak 1
Kakvu kremu koristiti za ukras? Postoji nekoliko osnovnih recepata kojima se može ukrasiti torta. Jednostavni su za pripremu i ukusni.
Korak 2
Najpopularnija i najjednostavnija za upotrebu je osnovna krema od maslaca sa šećerom u prahu. Za njega nam treba 200 g maslaca i 8 žlica (s toboganom) šećera u prahu.
3. korak
Izvadite ulje iz hladnjaka unaprijed - trebalo bi biti sobne temperature. Istucite ga mikserom i, postupno, jednu po jednu žlicu dodajte šećer u prahu. Ova je krema prikladna za ukras i kao podloga za mastiks. Da biste crtali oblike, ostavite ga neko vrijeme u hladnjaku - stvrdnut će i figure će bolje izaći.
4. korak
Sljedeća krema je glavna krema od maslaca s kondenziranim mlijekom. Sastojci: maslac - 200 g, kondenzirano mlijeko - 8 žlica. Uzmite maslac (ne hladan, već omekšan), istucite rukom metalnom pjenjačom ili drvenom lopaticom, dok ne postane gladak, bijel, pahuljast i elastičan. Bez prestanka mućenja dodajte žlicu kondenziranog mlijeka. I nastavite mućenje dok se ne dobije homogena, prozračna masa, oko 10-15 minuta. Ako je mlijeko premazano šećerom, može se kuhati i ohladiti na sobnu temperaturu.
Korak 5
Kada su ukrašeni toplom kremom, likovi su sjajni, sjajni, nisu reljefni. Ako koristite ohlađenu kremu, one će biti mat i reljefne.
Korak 6
Ganache je jedna od krema i krema od čokolade. Također se koristi za bojanje nakita. Postoje crni i bijeli ganache, ovisno o čokoladi koju koristite.
7. korak
Recept br. 1. Ugrijana vruća krema (36% masti) - za ganache, 300 g mliječne čokolade (ili crne), 2 čaše ohlađene kreme za šlag.
Korak 8
Recept br. 2. 200g vruće vrhnje za ganache (36% masti), 200g. bijela čokolada, 1 šalica ohlađenog vrhnja za šlag.
Korak 9
Zagrijte ganache kremu i ulijte čokoladu otopljenu u mikrovalnoj ili parnoj kupelji. Temeljito promiješajte vilicom dok se čokolada potpuno ne otopi. Nakon toga ga ohladite u hladnjaku (možete ga ostaviti preko noći). Sutradan ostatak vrhnja umutite dok ne postane pahuljast. Nakon toga istucite ohlađenu kremasto-čokoladnu masu dok ne postane gusta. I postupno, malo po malo, dodajte šlag, uključite mikser na 1-2 brzine.
Korak 10
Krema ispada vrlo gusta, nježna, slična mekanom sladoledu.
Ako nemate posebnu štrcaljku za bojanje, nema veze. Smotajte vrećicu papira za pečenje, stavite u nju vrhnje i privucite svom zdravlju!
11. korak
Treba li vam tanka crta? Izrežite vrh koso škarama za nokte. Za deblju liniju napravite veći rez. Za valovite crte na stranama kruha ili sira.
