Guacamole je tradicionalni meksički umak izrađen od neobičnog skupa sastojaka. Slana mješavina kombinira povrće, začine i avokado. Jelo možete koristiti kao umak ili kao preljev za salate, meso ili ribu.
Nužno je
- - 4 velika avokada
- - 3 češnja češnjaka
- - čili ili ljuta zelena paprika
- - 1 limeta ili limun
- - 1 hrpa cilantra
- - 2 male rajčice
- - 1 glavica luka
- - sol
- - mljeveni crni papar
- - biljno ili maslinovo ulje
Upute
Korak 1
Temeljito isperite avokado i uklonite kožicu. Kašu sameljite vilicom ili miješalicom.
Korak 2
Stavite limun u vruću vodu na nekoliko minuta, a zatim iz njega iscijedite sok. Pomiješajte avokado s limunovim sokom. Dodajte nasjeckanu čili papričicu (ili zelenu ljutu papričicu). Ponovno izmiješajte sastojke.
3. korak
Rajčicu umočite u kipuću vodu, a zatim pažljivo uklonite kožicu. Nasjeckajte pulpu. Usitnite sitno cilantro.
4. korak
Luk i češnjak temeljito nasjeckajte. Kombinirajte sve sastojke u jednoj posudi i dodajte sol, crni papar i biljno ulje.
Korak 5
Umak Guacamole tradicionalno se poslužuje rashlađen. Prije upotrebe trebao bi biti u hladnjaku najmanje sat vremena.
