Meksički umak od guacamole sa svjetlucanjem savršen je i za obični čips i za tradicionalni nachos. Nije ga vrlo teško pripremiti, a potrebni sastojci sada su dostupni u svim većim trgovinama.
Nužno je
- - pola ljute paprike;
- - pola češnja češnjaka;
- - 2 zrele rajčice;
- - pola mlade lukovice (lukovica koja se prodaje sa zelenim stabljikama);
- - 2 avokada;
- - 1 žlica maslinovog ulja;
- - 1 limeta (može se koristiti limun);
- - 1 žlica korijandera (sitno nasjeckana).
- - sol.
Upute
Korak 1
Ogulite ljutu papriku sa sjemenki, a režanj češnjaka s kore. Pola obje sameljite u mužaru.
Korak 2
Ogulite rajčicu, izvadite sjemenke i nasjeckajte vrlo, vrlo sitno. Nasjeckajte luk što sitnije.
3. korak
Iscijedite sok limete (limuna), ostavite sa strane.
4. korak
Ogulite avokado, narežite ga na sitne komade i nasjeckajte vilicom u posudi. Ne možete koristiti blender, jer masa neće ispasti pire, ali previše vodenasta. U pire krumpir morate odmah uliti sok od limete (limuna), inače će avokado potamniti od interakcije s kisikom.
Korak 5
U avokado dodajte sve nasjeckane sastojke te kašu od češnjaka i ljute paprike. Promiješajte, posolite, dodajte nasjeckani korijander i žlicu maslinovog ulja. Ponovno vrlo lagano promiješajte. Meksički guacamole spreman je za posluživanje.
