Kumquat je mali zimzeleni grm. Uzgaja se u Kini, Japanu, južnoj Europi, Bliskom Istoku i jugu Sjedinjenih Država. Plod kumkvata najmanji je od agruma, njegova duljina nije veća od četiri centimetra. Plodovi imaju jaku ugodnu aromu, svijetlo narančastu boju i neobičan okus.
Upute
Korak 1
Jedite svježi kumkvat s kožom i narežite na kriške. Koža kumquata je tanka i blago trpkog okusa. Ako izgleda previše kiselo, izrežite je i osušite. Koristite koru za dodavanje raznim jelima, tinkturama.
Korak 2
Ukrasite svoj blagdanski stol šarenim minijaturnim kumquatima. Komadići voća mogu se nanizati na ražnjeve za sendviče, ukrasiti njima topla i hladna jela. Voćne salate ukrasite kumkvatom.
3. korak
Narezano voće kumquata poslužite kao originalni međuobrok uz jaka pića poput konjaka i viskija ili zalijepite kriške kumquata na čaše za koktele.
4. korak
Napravite osvježavajući, slatko-kiseli sok od voća kumkvata. Dodajte ga martiniju umjesto soka od naranče ili ginu i toniku umjesto limuna. Ulijte malo soka u marinadu od piletine ili ribe. Vašim će jelima dodati svježi okus citrusa.
Korak 5
Kumkvati se jedu i obrađeni. Od voća za meso ili povrće napravite originalne slatko-kisele umake ili s njima pecite meso. Jako se dobro slaže s ovom citrusnom svinjetinom: meso natrljajte solju, pecite u pećnici oko sat vremena. Zatim dodajte cijelo voće kumquat u jelo i držite ga u pećnici još desetak minuta.
Korak 6
Kumquat koristite za razne slastice. Dodajte ga voćnim salatama. Ovo se voće izvrsno slaže s jogurtom i svježim sirom. Vrlo ukusni i aromatični dobivaju se od kandiranog kumquata, džema i konzervi.
