Prema rezultatima nekih studija, izračunato je da u naše vrijeme samo 40% svjetske populacije koristi pribor za jelo koji nam je poznat prilikom jela. Od preostalih 60%, polovica radije koristi ruke, druga polovica radije koristi štapiće. Štapići uključuju japansku, kinesku, korejsku, vijetnamsku i tajlandsku kuhinju. Naravno, u bilo kojem restoranu vilica će se na njegov zahtjev donijeti Europljanu, ali puno je ukusnije probati nacionalnu kuhinju s nacionalnim uređajima.
Nužno je
- Štapići
- Prsti
- Orijentalna kuhinja
Upute
Korak 1
Kako pravilno držati palice?
Stavite jedan štap između desnog i srednjeg prsta. Štapić treba postaviti tako da leži na dnu palca i na prvoj falangi srednjeg prsta. U tom slučaju kažiprst uopće ne smije dodirivati štapić.
Stavite drugi štap između palca i kažiprsta. Palac bi se trebao nasloniti na štapić odozdo, a kažiprst bi ga trebao pokriti odozgo.
Pazite da krajevi štapića budu paralelni jedan s drugim.
Držite donji štap nepomičan, manipulirajući samo gornjim štapom - pomaknite kažiprst i palac gore-dolje.
Korak 2
Kako odabrati štapove?
Možda razlog zašto niste u mogućnosti naučiti kako koristiti štapiće na bilo koji način ne leži ni u učiteljima ni u vama osobno, već zato što štapići jednostavno nisu prave veličine. Štapići za jednokratnu upotrebu izrađeni od papirnatih vrećica u osnovi su iste plastične vilice, mogu li doista zamijeniti dobar pribor za jelo? Ako volite azijsku hranu, ima smisla nabaviti vlastite štapiće.
Raširite palac i kažiprst desne ruke pod kutom od 90 stupnjeva. Izmjerite ovu udaljenost ravnalom i pomnožite s jednim i pol. Odaberite štapiće po duljini, usredotočujući se na ovaj broj. Debljina štapića ovisi i o debljini prsta i o vašim osobnim željama.
Šiljati kraj štapića naziva se "dovoljno", a može biti i drugačiji. Postoje štapići za rezance s fasetiranim "hvataljkom", s "hvataljkom" s urezima i sa šupljinom. Štapići za natto, fermentirana soja, širokog hvata, za ribu, uski i začinski.
3. korak
Kako jesti rižu štapićima?
Riža u azijskoj kuhinji općenito je ljepljiva i stoga se lako jede štapićima.
Uzmite zdjelu s rižom u lijevu ruku, a štapiće u desnu.
Zgrabite grudu riže štapićima pomičući gornju i stavite je u usta.
Sva zrnca koja bi mogla otpasti s štapića za jelo trebala bi pasti natrag u posudu.
