Punjene palačinke izvrstan su međuobrok za svaku prigodu. Takvo jelo leti s praskom i rijetko kada ostanu mrvice. Pripremite palačinke od jaja s piletinom, iznenadite ukućane i prijatelje novim okusom poznatog jela.
Nužno je
- Za palačinke od jaja:
- - 0,5 žličice soli;
- - 0,5 žličice šećera;
- - 4 jaja;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 1 žlica. žlica brašna.
- Za punjenje:
- - 200 g šampinjona;
- - 300 g kuhanog ili pečenog pilećeg fileta;
- - 80 g kiselog vrhnja;
- - 1 glava luka;
- - mljeveni crni papar po ukusu;
- - svježe začinsko bilje po ukusu;
- - 100 g tvrdog sira.
Upute
Korak 1
Prvo trebate ispeći palačinke od jaja. Za tijesto u posudu umutite 4 jaja, jednu čašu mlijeka, žlicu brašna, 0,5 žličice soli i isto toliko šećera. Na dobivenoj masi popržite četiri palačinke s jajima.
Korak 2
Šampinjone narežite na komade. Sir (možete uzeti više sira, ne 100, već 150 g) naribajte. Sitno nasjeckajte luk i začinsko bilje (kopar ili peršin, možete zeleni luk).
3. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite luk, a zatim dodajte gljive. Premjestite luk i gljive u posudu i ohladite.
4. korak
Kuhani pileći file (možete uzeti šunku) narežite na male kockice i pomiješajte s nadjevom od gljiva. Dodajte naribani sir, nasjeckano začinsko bilje, začinite solju i paprom, promiješajte.
Korak 5
Stavite dio nadjeva na rub palačinke, smotajte u kovertu ili smotajte. Oblikujte preostale palačinke.
Korak 6
Podmažite oblik otporan na toplinu maslacem, stavite u njega opružne kolute. Palačinke namažite kiselim vrhnjem, odozgo pospite sirom i stavite u pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 30 minuta. Palačinke s jajima poslužite tople.
