Lisnate salate uvijek su lijepe, idealne za svečani stol. Gljive su izvrsne kao sastojak ovih jela. Najčešće se gljive i gljive koriste u salatama. Ove je gljive najlakše pronaći i mogu uljepšati okus bilo kojoj hrani.
Lisnata salata s piletinom i gljivama
Jednostavna, ali izdašna i ukusna salata napravljena od pristupačnih proizvoda koji se mogu naći u svakom domu.
Sastojci:
- Krumpir - 2 kom;
- Pileći file - 300 g;
- Luk luk - 2 kom;
- Jaje - 3 kom;
- Sjeckani šampinjoni u konzervi - 1 limenka;
- Mrkva - 2 kom;
- Majoneza - 200 g;
- Povrće malo - za prženje.
- Zeleni - za ukras.
Kuhajte mrkvu, krumpir i jaja. Očistite sve. Kuhajte pileći file dok ne omekša. Sve proizvode ohladite na sobnu temperaturu.
Naribajte mrkvu i krumpir na gruboj ribež.
Pileći file narežite na male kockice.
Odvojite žumanjke od bjelančevina i naribajte na sitnoj ribežu.
Luk sitno nasjeckajte nožem. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk dok ne omekša. Zatim dodajte gljive i zagrijte još oko 5 minuta. Maknite s vatre i ohladite.
Širite salatu u slojevima, podmazujući majonezom.
1. sloj: krumpir.
2. sloj: pileći file.
3. sloj: luk s gljivama.
Sloj 4: proteini.
5. sloj: mrkva.
6. sloj: žumanjci.
Prije posluživanja salatu ukrasite svježim lukom ili peršinom.
Salata od suncokreta
Salata se priprema od najjednostavnijeg niza proizvoda, a dizajn u obliku velikog cvijeta čini je neobičnom. Takva salata ukrasit će svaki svečani stol.
Sastojci:
- File pilećih prsa - 300 g;
- Svježi šampinjoni - 300 g;
- Luk - 1 kom;
- Jaja - 4 kom;
- Sir - 150 g;
- Masline u konzervi bez koštica - 0,5 konzerve;
- Čips - 1 pakiranje;
- Biljno ulje - 1 žlica. l;
- Majoneza - 200 ml;
- Sol po ukusu.
Kuhajte jaja, ohladite i ogulite.
Kuhajte pileća prsa, izrezana na male komadiće.
Šampinjone narežite na tanke ploške.
Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite 1 minutu na biljnom ulju. Dodajte gljive i pržite još 3-4 minute.
Masline uzdužno narežite na polovice.
Sir naribajte na sitnoj ribežu.
Naribajte tri žumanjka na sitnoj ribežu. U zasebnu posudu naribajte cijelo jaje i 3 bjelanjka.
Širite salatu u slojevima na ravnu posudu, podmazujući majonezom.
1. sloj: pileći file.
2. sloj: šampinjoni s lukom.
Sloj 3: jaje i bjelanjci.
4. sloj: sir.
5. sloj: žumanjci.
Na žumanjke nanesite mrežu majoneze. Stavite kriške maslina u stanice. Salata neka odstoji 1-2 sata.
Neposredno prije posluživanja rasporedite salatu po rubovima čips laticama.
Salata od gljiva proplanak
"Gljivarski proplanak" najpoznatija je naopaka salata. Dno crta je da se svi sastojci beru jedan po jedan u dubokom obliku. Prije svega, cijele ukiseljene gljive uvijek se polože na dno, a onda redoslijed slojeva može biti proizvoljan. Prije posluživanja, jelo se prevrne i najniži sloj postaje gornji. I dobit ćete ukusan i zanimljiv višeslojni zalogaj, čija je površina posuta gljivama.
Sastojci:
- Kiseli šampinjoni (cjeloviti) - 200 g;
- Pileći file - 200 g;
- Kiseli krastavci -150 g;
- Krumpir srednje veličine - 2-3 kom.;
- Mrkva - 1 -2 kom;
- Sir - 100 g;
- Jaja - 3 kom.;
- Svježi peršin - 3-4 grane;
- Majoneza, sol, papar - po ukusu.
Da biste pripremili salatu od gljiva proplanak, trebat će vam duboka zdjela salate s glatkim zidovima ili oblika prikladne veličine. Možete koristiti podijeljenu posudu za pečenje malog promjera. Za udobnost možete dno, zidove i stranice položiti prozirnom folijom kako biste lakše izvadili naopaku salatu iz kalupa.
Krumpir, mrkvu, pileći file i jaja skuhajte unaprijed. Ogulite jaja, ogulite povrće.
Mrkvu i sir za ovu salatu potrebno je naribati na grubom ribežu. Piletinu i ukiseljene krastavce narežite na male kockice. Jaja sitno nasjeckajte.
Naribajte krumpir, začinite solju, paprom i pomiješajte s majonezom da dobijete masu nalik pireu konzistencije vrlo guste pavlake.
Stavite gljive s kapicama na dno pripremljenog jela. Morate položiti gljive što bliže, bliže jedna drugoj.
Ispunite razmake između gljiva listovima peršina.
Položite ostatak sastojaka na gljive u slojevima, premazujući majonezom ako je potrebno. Svaki sloj mora biti čvrsto nabijen žlicom kako se slojevi ne bi raspadali.
1. sloj: pileće meso.
2. sloj: mrkva.
3. sloj: sir.
4. sloj: jaja.
Sloj 5: krastavci.
6. sloj: krumpir s majonezom.
Posljednji sloj temeljito poravnajte žlicom, dodatno nabijajući ostatak slojeva.
Stavite salatu u hladnjak na najmanje 3 sata.
Zatim jelo od salate prekrijte ravnim tanjurićem na kojem će se jelo poslužiti i lagano okrećite.
Pažljivo uklonite kalup i uklonite prozirnu foliju.
Salata od gljiva u košarici
Vrlo ukusna i lijepa salata od najobičnijih proizvoda. Recept za kuhanje je jednostavan i jednostavan.
Sastojci:
- Ukiseljene gljive - 200 g;
- Šunka - 200 g;
- Tvrdi sir - 100 g;
- Krumpir - 2 kom;
- Jaja - 2 kom.
- Zeleni luk - 50 g;
- Majoneza po ukusu.
Ova količina sastojaka naznačena je za 4 obroka.
Ako gljive imaju duge noge, moraju se napraviti kraće, maksimalno 3 cm. Tako će jelo izgledati ljepše.
Kuhajte jaja i krumpir dok ne omekšaju. Ogulite i narežite na male kockice.
Šunku također narežite na kockice. Sir naribajte na gruboj ribež.
Stavite gljive u posebno jelo za salatu. Ako takav kalup nije dostupan, može se koristiti odsječena plastična boca. A ako se salata priprema za veliku tvrtku, prikladna je podijeljena posuda za pečenje malog promjera. Ako je moguće, raširite gljive sa zatvorenim šeširima. Morate slagati što čvršće.
Na gljive stavite sitno nasjeckani zeleni luk. Luk će oponašati travu, pa bi ga trebalo biti puno kako sljedeći sastojci ne bi sjajili. Čvrsto nabiti luk i premazati majonezom.
Na sljedeći sloj stavite sir.
Slijedi krumpir, namazan majonezom. Preko krumpira, kocke šunke.
Stavite jaja na šunku i ponovo podmažite majonezom.
Salatu stavite na par sati u hladnjak da se namače.
Nakon isteka navedenog vremena obrazac okrenite na ravnu posudu i pažljivo uklonite obrazac.
Nakon okretanja, gljive će biti na vrhu. Po želji možete dodati medene agarice na vrh za ukras.
Salata s konzerviranim gljivama i kukuruzom
Bogata boja kukuruza, mrkve, svježih krastavaca i ukiseljenih gljiva učinit će ovu salatu svijetlim ukrasom svečanog stola.
Sastojci:
- Mrkva - 1 kom;
- Srednji krumpir - 2 kom;
- Svježi krastavci - 2 kom. (ako je mali, 3-4 komada);
- Kukuruz u konzervi - 1 limenka;
- Gljive u konzervi - 1 limenka;
- Majoneza po ukusu;
- Svježe bilje za ukras.
Kuhajte mrkvu i krumpir, ohladite i ogulite.
Iscijedite tekućinu iz limenki s agaricima meda i kukuruzom.
Krastavce i mrkvu s krumpirom narežite na male kockice.
Salatu morate pripremiti u velikoj zdjeli salate ili u malim porcijskim zdjelicama za salatu. Važan uvjet: posuđe za posluživanje mora biti prozirno, tako da se svi slojevi dobro vide.
1 sloj: kocke mrkve.
2. sloj: konzervirane gljive.
3. sloj: krumpir.
4. sloj: kocke krastavaca.
5. sloj: kukuruz.
Slojevi se mogu ponoviti nekoliko puta ako je potrebno. Majonezu koristite po želji. Svaki sloj možete podmazati, ali to će biti manje estetski ugodno, pogotovo jer majoneza sadrži poprilično kalorija. Bolje dodati majonezu nekoliko puta u tankom sloju.
Prije posluživanja salatu ukrasite svježim lukom, koprom ili peršinom.
