Koliko često želite unijeti nešto neobično na najobičniju kućnu gozbu, malo sanjati i osjetiti atmosferu kraljevskog dočeka. Pokušajte skuhati barem jednu od kraljevskih salata, a ono što želite ostvarit će se.
Nužno je
-
- Za kraljevsku salatu:
- jaja prepelice - 4 kom.;
- kraljevske kozice - 8 kom.;
- lišće salate;
- dimljeni losos.
- Za punjenje gorivom:
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- ocat od crvenog vina - 1 žlica;
- sol i crni papar po ukusu.
- Za salatu od citrusa avokada:
- naranča - 4 kom.;
- avokado - 4 kom.;
- lišće salate.
- Za punjenje gorivom:
- sok od naranče - 1/4 šalice;
- 1/2 soka limete;
- maslinovo ulje - 2/3 žlice;
- sol - 1/2 žličice;
- svježa mljevena paprika - 1/4 žličice
- Za Kraljevsku salatu od svježeg povrća:
- tikvice - 3 kom.;
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- cvjetovi brokule - 1 svežanj;
- šparoge - 1 svežanj;
- crvena čili papričica - 1 kom.;
- češnjak - 2 češnja;
- ocat od crvenog vina - 2 žlice;
- metvica - 2 žlice;
- krumpir - 300 g;
- lišće salate - 1 svežanj.
- Za salatu od krumpira s rotkvicom:
- krumpir - 1 kg;
- rotkvica - 250 g;
- ljutika - 2 kom.;
- lišće salate.
- Za punjenje gorivom:
- žumanjak - 1 kom;
- šećer - 1 žličica;
- Senf iz Dijona - 1 žlica;
- maslinovo ulje - 150 ml;
- ocat od bijelog vina - 1 žlica;
- sok od 1 limuna;
- origano - 1 žlica
Upute
Korak 1
Kraljevska salata
Kombinirajte sve sastojke za dresing u plitkoj posudi i ostavite sa strane. Prepeličja jaja kuhajte 4 minute, a zatim ih odmah ohladite u hladnoj vodi. Ogulite jaja i također ogulite škampe. Ohladite ih u hladnjaku. Pripremite lišće salate. Ponovno umutite preljev prije posluživanja i prelijte polovicu salate. Zamotajte ih u losos. Podijelite preko 2 jela za posluživanje. Prepeličja jaja prerežite na polovice i stavite sa škampima oko salate. Gotovo jelo prelijte preostalim preljevom.
Korak 2
Citrus salata s avokadom
Za odijevanje kombinirajte sok od naranče i sok od limete. Dodajte maslinovo ulje, sol i papar. Sve temeljito promiješajte. Za limunsku salatu ogulite naranče i narežite ih na kolutiće. Narežite avokado na tanke ploške. Listove salate podijelite u 4 zdjelice salate. Na to stavite 5 kriški avokada i 5-8 kriški naranče. Začinite salatu i poslužite.
3. korak
Kraljevska salata od svježeg povrća
Nasjeckajte tikvice i pržite ih na biljnom ulju s obje strane 5 minuta. Na brokulu i šparoge poparite. Kuhajte krumpir. Istodobno pržite malo češnjaka zajedno sa svježim čilijem. Zatim pomiješajte s 2 žlice. maslinovo ulje, 2 žlice ocat od crvenog vina, 2 žlice sitno nasjeckana svježa metvica. Začinite solju i paprom po ukusu. Kad je krumpir gotov, spojite ga s povrćem i poderanom salatom te dodajte izmrvljeni feta sir. Začinite salatu i poslužite.
4. korak
Krumpir salata s rotkvicom
Za izradu dresinga kombinirajte žumanjak, šećer i senf i umutite. Postupno dodajte dovoljno maslinovog ulja za konzistenciju majoneze. Dodajte origano i limunov sok. Krumpir i rotkvicu narežite na kriške. Rotkvicu i krumpir stavite u posudu zajedno s nasjeckanim lukom, zelenom salatom i dresingom. Sve zajedno dobro promiješajte. Salata spremna.
