Češka kuhinja utjecala je na kuhinje mnogih zemalja. Mnogi omiljeni muffini i keksi u srednjoj Europi svoje porijeklo duguju češkoj kuhinji. Karakteristična značajka češke kuhinje je velik broj mesnih jela. Obično se pripremaju od svinjetine, rjeđe od piletine i govedine. Često se koristi meso zeca, patke i guske. Ali riblja jela su rijetka i malobrojna. Pastrva je iznimka, ali obično se kuha na Božić.
Jela od češkog mesa
Najpopularnije češko jelo je pržena svinjetina s kupusom i okruglicama. U Češkoj se preferira kiseli kupus, u Moravskoj je slađi. Ali ova se podjela ne poštuje strogo, pa bez obzira na regiju možete isprobati sve varijante ovog jela. Ukiseljena govedina pečena govedina još je jedno popularno češko jelo. Pečena govedina obično se poslužuje s gustim umakom od peršina, mrkve i vrhnja. Druga opcija je s nježnim kremastim umakom, džemom od brusnica i limunom.
Koji se prilozi poslužuju u Češkoj
Kao prilog često se koriste okruglice - dobro pržene okruglice izrezane na tanke kriške. Pripremaju se od podloge od krumpira ili pšenice. Ponekad se koristi kombinacija ustajalog kruha i pšeničnog brašna.
Češka kuhinja: lagani zalogaji
Kultura piva zauzima značajan položaj u životu Češke, zbog čega su mnoga jela češke kuhinje dodatak pivu.
Bramboriki - pržene palačinke od sirovog krumpira, mlijeka, brašna i kobasica izrezane na tanke ploške, začinjene češnjakom, solju, paprom i mažuranom. Druga opcija je bez mesa, obično se koristi kao prilog.
Prženi sir vrlo je popularno jelo. Kao i šnicla, i kriške sira pohaju se u krušnim mrvicama i prže u dubokoj tavi ili tepsiji, često poslužene s umakom od tartara.
Utopljene kobasice - marinirane kobasice pržene na ulju.
Pivski sir - mekani sir, obično se poslužuje s lukom i senfom namazanim na kruhu.
Češki deserti
Najčešće su voćne okruglice od šljiva. Šljive se pohaju u krumpirovom tijestu, prže i poslužuju s maslacem, mljevenim makom i šećerom. Također, knedle se rade od breskve i jagode.
Kolache - biskvitne kiflice punjene bobicama ili sirom.
Pića
Uz poznato češko vino i pivo, Česi proizvode i jedinstvena pića - Becherovku i Fernet Stock. A također i bezalkoholno nacionalno piće Češke - Kofola.
