Pojavljujući se u Francuskoj, absint je brzo postao omiljeno piće velikih francuskih slikara i pjesnika. Je li jaki aperitiv omogućio da se zaborave na hitne probleme ili je doista uzrokovao kreativnu inspiraciju, pa čak i pijane halucinacije, nije poznato. Izvorni recept za absint je izgubljen, ali moderno piće i dalje se služi prema tradicionalnim pravilima.
Upute
Korak 1
Čisti absint ima vrlo gorak neugodan okus. Može vam opeći i grlo ako se ne razrijedi ničim. Stoga je običaj apsintu dodavati šećer. Taj se postupak izvodi u potpunoj tami, poput tajanstvenog rituala iz vremena francuske dekadencije. Absinthe se ulije u tanku čašu i zapali. Žličica s grumenom šećera drži se nad plamenim napitkom. Zbog vatre se šećer topi, a zatim se ulije u čašu apsinta. Stavljajući tanjurić na čašu apsinta, barmen gasi vatru. Kad je osoba spremna popiti gorki vrući napitak, tanjurić se ukloni i apsint se pije u jednom gutljaju, dok zapaljive pare alkoholnog pića još nisu isparile. Za one koji žele uzbuđenje, možete udahnuti isparenja vrućeg absinta podižući tanjurić. Obično se absint ne pere, ali budite spremni za oštar, oštri okus.
Korak 2
Pokušajte osjetiti kontrastni okus gorućeg absinta i ledene vode. U usku čašu ulijte absint. Stavite malo šećera od trske u žličicu i navlažite ga absintom. Osvijetlite sadržaj žlice. Šećer će se početi topiti i odvoditi u čašu. Budite oprezni: absint u čaši može se zapaliti. Kad potreban broj kapi šećera padne u čašu, u tanki mlaz ulijte ledenu vodu u absint (možete koristiti oštricu noža). Pijte u jednom gutljaju.
3. korak
Francuski način izrade absinta. U čašu ulijte jedan dio absinta. Na vrh čaše stavite posebnu žlicu za absint (izgleda poput lopatice s figuriranim rupama). Stavite grumen šećera na žlicu i nalijte ledenu vodu - tri dijela vode na jedan dio absinta. Voda će otopiti šećer, a u čaši će se absint pomiješati sa šećernim sirupom. Piće će postati malo mutno i gusto. U tom slučaju ne morate paliti absint.
