Jela od mesa nutrije vrlo su ukusna, nježna i zdrava.
Nutria na poljskom
- 500 gr. meso nutrije,
- 100 g nasjeckani bademi
- 2 luka,
- 1 jabuka,
- 50 gr. male ogrozde,
- 1 čaša vrhnja
- 1 žlica brašna
- biljno ulje za prženje.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Ogulite i narežite jabuku na kriške, uklonite repove s ogrozda. Sjeckajte meso, pržite na tavi i stavite u lonac s debelim dnom. Dodajte orašaste plodove, luk, jabuke i ogrozd, dodajte brašno i vrhnje. Zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri 40 minuta.
Pilaf iz nutrije
- 500 gr. meso nutrije,
- 150 g riža,
- 3 crvena luka,
- 1 mrkva,
- 2 žlice nasjeckanog zelenila cilantra
- 30 gr. pasta od rajčice
- 50 gr. maslac,
- 3 lista lovora,
- mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Ogulite luk i narežite na kolutiće. Ogulite i nasjeckajte mrkvu krupno. Nasjeckajte meso, stavite u duboku tavu, posolite i popaprite, dodajte luk, mrkvu, cilantro i pastu od rajčice. Sve dobro promiješajte i pržite na ulju. Kuhajte rižu dok ne bude napola kuhana, kombinirajte je sa sadržajem posude, promiješajte, stavite u lonac s debelim dnom, ulijte jednu čašu vode, čvrsto zatvorite poklopac i pustite da krčka 45 minuta.
