Delikatesno meso od nutrije ne može se naći na policama običnih trgovina i tržnica. Međutim, postoje ljudi koji žele probati tako neobičnu deliciju. Standardna trup nutrije teži oko 6-9 kg, tako da imate izvrstan način da jelom iznenadite ne samo obitelj, već i prijatelje.
Upute
Korak 1
Nutria s krumpirom. Trebat će vam: 1 kom. nutrija, 200 g senfa, 300 g kiselog vrhnja (ili majoneze), 1 kg krumpira, začini (papar, sol po ukusu).
Meso začinite začinima, vrhnjem, senfom i stavite na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i stavite meso na 15-20 minuta. Ogulite i narežite na kockice krumpir, posolite. Preokrenite meso i rasporedite krumpir. Pecite 20 minuta. Nakon 40 minuta, jelo je gotovo.
Korak 2
Nutria u umaku. Trebat će vam: 1 kom. nutrija, 200 g kiselog vrhnja, 2 kom. luk (repa), 200 g brašna, 1 čaša vode, 2 žlice ulja (povrće, za prženje), začini po ukusu.
Podijelite meso nutrije na velike komade. Začinite solju i paprom. Svaki komad umočite u brašno i pržite na tavi dok ne porumeni. Luk narežite na kolutiće. Stavite komade prženog mesa u kotao ili duboku tavu, na to stavite luk i podlijte vodom. U pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva stavite kotao i pirjajte 30-40 minuta. Dodajte kiselo vrhnje 15 minuta prije kuhanja. Običaj je da se ovo jelo poslužuje sa žitaricama - rižom ili heljdom.
3. korak
Dinstane nutrije. Trebat će vam: 1 kom. nutrija, 2 kom. papar (bugarski), 2 kom. luk (luk), 2 kom. mrkva, mješavina začina (bosiljak, curry, sol, papar), svježe začinsko bilje, suncokretovo ulje.
Trup nutrije podijelite na dijelove, začinite začinima. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Prebacite meso u lonac i dodajte malo vode. Pirjajte na laganoj vatri 30 minuta. Naribajte mrkvu na gruboj ribež, nasjeckajte luk. Papriku od ljuske ogulite i narežite na trakice. Sve to pržite 7-10 minuta i dodajte mesu. Nakon 30 minuta stavite sve na lijepo jelo i ukrasite svježim začinskim biljem. Dobar tek!
