Nutria meso je sočno i sadrži vlakna. Ne samo da ima okus zečjeg mesa, već ga i nadmašuje.
Nužno je
- - meso nutrije 2,5,5 kg;
- - svinjska glava 2 kg;
- - luk 2 kom.;
- - sol, papar po ukusu;
- - 6 češnja češnjaka.
Upute
Korak 1
Kuhajte kuhanu trup nutrije i svinjsku glavu 40-60 minuta u maloj količini vode u različitim jelima. Koristite samo juhu od svinjske glave, a juhu od nutrije ostavite za kuhanje vrućih jela. Kad se meso počne odvajati od kostiju, treba ga izvaditi i izrezati na male komadiće.
Korak 2
Meso nutrija stavite u svinjsku juhu, dodajte nasjeckani češnjak, korijenje i lagano prženi luk. Sve to pomiješajte i gotovom masom napunite vreću za pergament.
3. korak
Ulijte juhu tako da se prostor između komadića mesa popuni. Vezati oba kraja i kuhati 1-1,5 sata. Paket stegnite između dvije daske i stavite pod teret na hladno mjesto.
