Ova će juha uvijek pomoći ako ste gladni i nemate vremena za kuhanje; ako se prevlada umor ili je samo lijenost „pokrivena“.
Dobro je ako imate nekoliko kuhanih krumpira u hladnjaku, ali ako ne, onda možete i bez njih. Ali ipak bolje s krumpirom - puno zadovoljnije!
Definitivno ne možete bez:
- Smrznute okruglice - 6-8 kom. (naravno, oni domaći su bolji!),
- Pileća juha - 200 ml. (možete i iz vrećice ili kocke),
- Lukovica luk - mala glava,
- Svježa mrkva - mala, duga 9-10 centimetara,
- Hrpa kopra (par žličica suhog treba),
- Vezica peršina (koliko i kopra).
Eh, bilo bi lijepo imati mali komad čak i očvrslog sira!
Počnimo kuhati.
Ako još imate krumpira, narežite ga na kockice i pržite zajedno s lukom i ribanom mrkvom, na način kao da radimo prženje za juhu na biljnom ulju. Stavili smo prženje u lonac. Za jedan lonac - 1 mali krumpir.
Dok se preljev od luka i mrkve prži, prokuhajte juhu. Knedle, položene na jastuk od "preljeva", tako da se tijekom kuhanja ne slijepe i ne pretvore u neugodnu kvrgu od tijesta i mesa, trebate uliti samo kipuću juhu! Napunite tako da između ruba posude i površine juhe bude otprilike prst. Ako je ulijete u višu količinu, tada će naša juha prilikom ključanja "iskočiti" kroz poklopac. Ne samo da će sve uokolo preplaviti masnim prskanjem, juha će imati miris izgaranja koji će prekinuti sve naše napore.
Po želji, kako biste poboljšali okus, u lonac možete staviti polovicu "chushke" - slatke paprike, izrezane na pola prstena. Bacite lovorov list i 5-6 zrna crnog papra. Sve ovo, kao i ništa drugo, dat će juhi poseban okus!
Vrijeme je da zatvorite lonac s ovim poklopcem i pošaljete ga na vrlo vruću pećnicu na 15 minuta. Nemate pećnicu? Pomoći će mikrovalna pećnica! Također smo stavili 15 minuta.
Dok lonac ključa u jednoj od peći ("Prokuhajte, lonac, prokuhajte!"), Sitno nasjeckajte kopar i peršin. A ako i dalje pronađete sir, onda ga istrljajte na finom ribežu.
Nakon 15 minuta. izvadite lonac iz "plamene ventilacije" i dodajte mu "krišku" kopra i peršina. I sir, ako ga ima. Komad maslaca također neće biti suvišan.
Ako su kopar i peršin svježi, onda ostavite par žličica zelenih "kriški" na dasci za rezanje, mi ćemo ih dodati u juhu malo kasnije. Ako je zelje sušeno, onda ga začinimo da se kuha odjednom.
Zatvaramo lonac i vraćamo ga na još 2-3 minute.
U ovoj se fazi "žurna" juha od lonca može smatrati potpunom.
Spremimo se sami za večeru. Mirisnu juhu s okruglicama nećemo sipati u tanjur. Samo stavite lonac na tanjurić, uzmite veliku žlicu, zagrabite još kiselog vrhnja i stavite ga u lonac. Stavite nasjeckani kopar s peršinom točno na vrh kiselog vrhnja. Uz njega ćemo staviti slanik i papar. Ostaje ugodno sjesti, udahnuti divnu aromu, izdahnuti i pojesti svu ovu juhu bez traga!
