Začinjena pileća juha u loncima ispada vrlo bogata, gusta. Počastite svoje goste ovom juhom, a oni će vam zasigurno zatrebati.
Nužno je
- Sastojci za 4 porcije:
- - 1/2 kg pilećih nogu,
- - 1 luk,
- - 1 svežanj peršina,
- - 2 srednja češnja češnjaka,
- - hrpa cilantra,
- - hrpa kopra,
- - lovorov list,
- - začinsko bilje (ružmarin, šafran),
- - 2 mrkve,
- - 2 žličice sok od limuna
- - 2 žlice. l. maslinovo ulje
- - crni papar,
- - sol.
- Za tortilje:
- - 3 srednje čaše brašna,
- - 1 jaje,
- - 1 čaša vode
- - 1 žumanjak,
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo ogulite i nasjeckajte luk i češnjak. Naribajte mrkvu na grubom ribežu. Popržite luk, dodajte mu češnjak, mrkvu i sve pržite dok ne bude napola kuhano.
Korak 2
Kuhajte piletinu u vodi ili juhi dok ne omekša. Nakon što ga izvadimo, ohladimo, odrežemo file. Procijedite juhu. Stavite pečeno u lonac i napunite juhom. Pileći file narežite na trakice i stavite u lonac. Prokuhajte juhu, dodajte joj lovorove listove, ružmarin, šafran i kuhajte još 5 minuta. Posolite, popaprite i maknite s vatre. Dobivenu juhu ulijte u 4 posude i ohladite. Dodajte nasjeckano bilje i limunov sok
3. korak
Sad pripremimo tortilje. Da biste to učinili, kombinirajte brašno, jaje, sol, vodu i zamijesite tijesto. Zatim ga uvaljajte u tortilje. Rubove lonaca navlažimo vodom i prekrivamo ravnim kolačima, pritisnemo ih. Istucite žumanjak, dodajte 1 žlica. žlicu vode i namažite njome vrh kolača. Jelo pečemo 20-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
