Najbolje okruglice nesumnjivo su domaće okruglice napravljene vlastitim rukama. Jedinstvenog su okusa zbog svog osebujnog oblika. Najukusnije okruglice mogu se pripremiti u loncu. Da biste se spriječili da se slijepe, možete ih prepržiti.
Nužno je
- Za test: -sol; - biljno ulje - 2 žlice; - jaje - 1 komad; - mlijeko - 1 čaša; - vrhunsko brašno.
- Za mljeveno meso: - mljeveni crni papar i sol; -mesna juha; - luk - 1 kom; - svinjetina i govedina - 350 g.
- Za pečenje: -tvrdi sir - 100 g; -kopra zelje; -majoneza ili kiselo vrhnje; -mlijeko; - korijen peršina - 1 kom; - maslac - 50 g.
Upute
Korak 1
Da biste napravili tijesto za okruglice, prosijte 2 šalice brašna u široku posudu i napravite udubljenje na toboganu. Dodajte prstohvat soli, maslac i promiješano jaje.
Korak 2
Dodajte toplo mlijeko u malim obrocima, a zatim počnite dodavati brašno miješajući smjesu dok se ne zalijepi za posudu i prste. Gotovo tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite 30 minuta.
3. korak
Da biste pripremili mljeveno meso za okruglice, uvrnite meso kroz mlin za meso, papar i sol. Na finom ribežu naribajte oguljeni luk i sjedinite s mesom.
4. korak
Miješajte mljeveno meso i sakupljajući ga u ruci odbijte dno posude. Ako se mljeveno meso pokaže gustim, razrijedite ga juhom.
Korak 5
Od tijesta izrežite komad i oblikujte kobasicu. Kobasicu narežite na male, jednake komade. Iz svakog dijela valjkom razvaljajte krug. Žlicom stavljajte mljeveno meso u sredinu krugova i oblikujte okruglice.
Korak 6
Stavite spajane predmete u redove na pobrašnjenu dasku za rezanje. Zagrijte tavu, na nju stavite okruglice i pržite ih sa svih strana.
7. korak
U svaku zemljanu ili keramičku posudu stavite jednake količine okruglica, kopra i peršina. Ostavite 5 centimetara slobodno na vrhu. Na vrh ulijte mlijeko, isperite knedle i začinite solju.
Korak 8
Pokrijte sve u loncu pola sata, zagrijavajući pećnicu na 190oC. Nakon toga izvadite jelo, dodajte žlicu kiselog vrhnja ili majoneze u lonce, pospite ribanim sirom.
Korak 9
Pošaljite lonce natrag u pećnicu, ali ovaj put na samo 10 minuta. Tada lonce možete poslužiti za stol. Ljubitelji pikantnosti mogu dodati kečap i senf.
