Kesteni su jedan od najstarijih prehrambenih proizvoda koji su do danas preživjeli nepromijenjeni. Zahvaljujući jedinstvenom okusu i nevjerojatnoj aromi, ovo je voće popularno do danas. Uz to, kesten je jedini orah koji sadrži vitamin C, kao i kalij, glukozu, željezo i fruktozu.
Upute
Korak 1
Kesteni koji rastu na našoj geografskoj širini nemaju ugodan okus ili impresivnu veličinu, ali španjolsko, kavkasko, talijansko ili japansko voće ponekad naraste kao cijela mandarina. Nije iznenađujuće što ih se u tim zemljama često poslužuje s velikim zadovoljstvom. Kesteni su također svojevrsni simbol romantičnog Pariza, gdje ih trgovci prže i prodaju na ulicama grada šetajući stanovnicima i gostima glavnog grada.
Korak 2
Kestene možete kuhati na razne načine. Najlakše i najukusnije je pržiti ih na tavi. U ovom slučaju ispadaju posebno aromatični. Da biste to učinili, napravite mali rez na ravnoj strani, stavite kestene u zagrijanu tavu bez ulja i pokrijte poklopcem. Kad počnu pucati, potrebno ih je odmah izvaditi i pojesti, jer ohlađeni kesteni gube svoj nevjerojatan okus. Međutim, najukusniji plodovi nisu oni koji su pukli, već oni koji će uskoro puknuti. Međutim, prava je umjetnost odrediti ovo stanje.
3. korak
U principu, kesteni se mogu jesti sirovi, ravno sa stabla, ali prilično je teško oguliti ih od kože i tankog filma. Osim toga, sirovi kesten neće vas oduševiti izvanrednom aromom karakterističnom za pravilno kuhano voće.
4. korak
U najboljim europskim restoranima i u običnim obiteljima, koji cijene okus ovog divnog voća, kesteni se poslužuju kao prilog mirisnom pečenju, dodaju se pilafu, dinstaju s raznim povrćem ili od njih prave desert. Kapun punjen kestenima i Armagnacom općenito se smatra delikatesom.
Korak 5
Prva jela od kestena također su vrlo ukusna. Štoviše, njihova priprema ne traje puno vremena. Na primjer, za kuhanje juhe od kestena dovoljno je mesnu juhu začiniti raznim začinima, peršinom i celerom, dodati nasjeckane pečene kestene, vrhnje, par žlica rakije ili bilo kojeg drugog alkohola. Takva juha ne samo da će vas oduševiti nevjerojatnim i originalnim okusom, već će vas i savršeno ugrijati u hladnoj sezoni.
