Cikla je povrće crvenog korijena bogato vitaminima skupina A, C, B, B9, PP i mikroelementima: kalcijem, kalijem, željezom, jodom. Cikla je vrlo korisna za probavni sustav. Smatra se da ovo povrće sprečava pojavu stanica karcinoma.
Upute
Korak 1
Cikla je poznata po tri vrste: šećer, stočna i uobičajena. Šećerna repa uglavnom se uzgaja u industrijskim razmjerima kako bi se dobila poznata slatka tvar. Cikla je jeftina i hranjiva hrana za stoku. U pravilu, znalci jela od povrća jedu običnu repu. Čudno, na policama trgovina, među običnom ciklom, možete pronaći i stočnu hranu. Može se razlikovati po velikoj veličini i svijetloj boji. Ova vrsta korijenskog povrća sadrži više vlakana, pa je tvrđa.
Korak 2
Obična (stolna) repa također doseže velike veličine, ali takve divove u trgovini možete pronaći tek na jesen, jer se velika repa slabo čuva i traje tek u proljeće.
3. korak
Jestiva repa trebala bi biti čvrsta i ujednačena. Provjerite koru od korijenastog povrća: na njemu ne smije biti pukotina, bradavica ili posjekotina. Ne kupujte repu ako je počela trunuti ili je malo omekšala tamo gdje je bila na pultu.
4. korak
Ako na površini korjenastog povrća ima puno lišća i korijenja, najvjerojatnije je takvo povrće bilo nepropisno pohranjeno ili je sakupljeno s polja.
Korak 5
Zdravi plod cikle trebao bi ravnomjerno rasti po cijeloj površini: glatko i ujednačeno, bez pregiba, savijanja, udubljenja ili uzdignutih mrlja. Neka repa je izdužena i podsjeća na gustu mrkvu. Oni bi također trebali biti ravni i postupno se sužavati prema korijenu.
Korak 6
Prije kuhanja režite ciklu i pogledajte korjenasto povrće "iznutra". Trebao bi biti homogen, bez praznih prostora i novotvorina. Ako povrće ima tvrde crne mrlje, najbolje je ne koristiti ga za hranu. Ciklu bacite ako počne trunuti barem s jedne strane. Štetne bakterije mogu biti nevidljive na „zdravim“područjima biljke.
7. korak
Ako povrće kupujete od poznatih ljetnih stanovnika ili poljoprivrednika, kupite repu s lišćem na jesen ako nije obrađena kemijskim gnojivima. Provjerite vrhove za integritet i svježinu. Može se koristiti u juhama.
