Trebali biste kupiti toliko kruha koliko možete pojesti. Ali ako je došlo do pogrešne kalkulacije, a višak kruha nakupio se kod kuće, od njega možete napraviti mnogo različitih i ukusnih pita.
Nužno je
- Za ustajalu mesnu pitu od kruha:
- - 1-1 ½ štruce;
- - 500-600 g mljevenog mesa;
- - 4-5 čaša mlijeka;
- - 2 srednje velika luka;
- - 4 jaja;
- - 50-80 g maslaca;
- - papar;
- - sol.
- Za pitu od borovnica:
- - 2250 g borovnica;
- - 8-10 bijelih krekera;
- - ¼ l mlijeka;
- - 75 g šećera;
- - 3 jaja;
- - vanilin;
- - 40 g krumpirovog škroba;
- - 100 g kefira;
- - sol.
- Za pitu od skute:
- - 400 g svježeg sira;
- - 400 g ustajalog raženog kruha;
- - 1 ½ šalice voćne i bobičaste mase sa šećerom;
- - 2 žlice. l. šećer u prahu;
- - 1 čaša vrhnja;
- - ½ žličice cimet.
Upute
Korak 1
Ustajala pita od kruha s mesom
Stavite mljeveno meso u tavu s rastopljenim maslacem ili masnoćom i mljeveno meso pržite na laganoj vatri, često miješajući. Provjerite je li prekriven mesnim sokom. Kad sav sok ispari i meso postane mekano i mrvičasto, mljeveno meso temeljito zgnječite vilicom, dodajte sol, mljevenu papriku, sitno nasjeckani luk, pržen odvojeno i 2 nasjeckana tvrdo kuhana jaja. Pomiješajte sve sastojke i pustite da se malo ohlade. Izmrznuti štrucu narežite na ploške debele približno prst i prekrijte mlakom smjesom mlijeka, soli i 2 sirova jaja. Kalup podmažite vrlo gusto maslacem ili margarinom, obložite dno i stranice kriškama štruce natopljene mješavinom mlijeka. Na kruh stavite toplo mljeveno meso, a na njega - preostale kriške štruce. Ako je ostalo malo mlijeka, prelijte ga površinom posude za tart i stavite peći na umjerenu vatru. Pecite dok gornji dio kruha ne porumeni.
Korak 2
Pita od borovnice
Pohane mrvice namočite u mlijeko i obložite dno gusto podmazanog margarina i mrvica. Pomiješajte borovnice s pola porcije granuliranog šećera i položite na vrh prezle. Žumanjke temeljito zgnječite s preostalim šećerom, dodajte vanilin, kefir i škrob. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko i lagano dodajte umućene bjelanjke u hladnu pjenu. Stavite masu od jaja i kefira na vrh bobica. Stavite posudu za pitu u vruću pećnicu na 40-50 minuta.
3. korak
Cheesecake
Za ustajali raženi kruh odrežite sve kore i naribajte kruh. Umutite vrhnje i šećer u prahu dodavajući ga postupno. U ribani kruh dodajte ½ šalice granuliranog šećera, cimeta i sve dobro promiješajte. Protrljajte skutu kroz sito. U prozirnu vazu ili na tanjur složite slojeve: naribani kruh, zatim masu od voća i bobica, natrljanu šećerom, na vrh stavite svježi sir, šlag na njega. Ponovite slojeve istim redoslijedom. Stavite pitu od skute u hladnjak na 30 minuta. Nakon ovog vremena, kolač se može poslužiti. Odlično se slaže s mlijekom i čajem.
