Kiflice su japansko i korejsko jelo koje se sastoji od riže uvaljane u prešane morske alge s raznim nadjevima. Poslužuju se kao mini kiflice s umakom.
Kolute kod kuće
Najomiljeniji među ruskim građanima su kalifornijske kiflice, koje se smatraju sastavnim dijelovima sira, avokada i mesa rakova, a povrh su posute ribljim kavijarom Tobiko. Često se pune lososom, tunom, svježim krastavcem i škampima. Drugo mjesto po popularnosti zauzimaju kolutići "Philadelphia" okrenuti s rižom. Punjeni su krem sirom s kavijarom, krastavcem i zelenim lukom. Vani su omotani lagano slanim lososom. Treće mjesto zauzima "Unangi", male kiflice umotane u nori, začinjene dimljenom jeguljom. Unatoč naizgled složenosti pripreme, uopće nije potrebno biti profesionalni japanski sushi chef da biste sami pripremili ovo egzotično jelo.
Avokado, rakovi štapići, dimljena riba, sir, svježe povrće - punjenje za kiflice kod kuće može biti vrlo različito, sve ovisi o mašti. Možete pokušati kombinirati raznoliku hranu međusobno dodavanjem kečapa, majoneze, kiselog vrhnja ili drugih umaka. Ukusne neobične rolice rade se od morskih plodova poput dagnji i škampa. Najjednostavniji domaći nadjev može biti dimljeni pileći omlet. Za djecu se pripremaju slatke kiflice od svježeg sira, sira i voća. Štoviše, kiflice mogu biti vegetarijanske, sastoje se od povrća, gljiva i začinskog bilja.
Opcije punjenja za kiflice
Za nadjev od mesa krastavaca i rakova trebat će vam:
- 200 g štapića od rakova;
- 2-3 ukiseljena kornišona;
- 4 žlice kavijar od ribe;
- 100 g feta sira;
- sezam;
- 2 žlice. majoneza.
Krastavci i rakovi na štapiće režu se na tanke uske trake, feta sir se reže na sitne komade, zatim se dodaje majoneza, kavijar i sve se miješa. Kuhana riža se položi na nori, a na nju se stavi gotov nadjev. Nakon toga se list pažljivo smota, uvalja u sjeme sezama i izreže na dijelove. Ove rolice poslužuju se sa umakom od soje.
Za nadjev od mesa trebat će vam:
- 3 tanka armenska lavaša;
- 300 g mljevenog mesa;
- luk;
- 5 jaja;
- 200 g sira;
- zelje.
Mljeveno meso s lukom dinsta se dok se napola ne skuha. Jaja se posebno tuku i dodaju mesu. 10 minuta sve se prži, a zatim se dodaju začinsko bilje, papar i sol. U ohlađeni nadjev dodaje se ribani sir. Punjenje se položi na pita kruh, ravnomjerno rasporedi i smota u kobasicu. Tada se svi zamotani kolutići, položeni na lim za pečenje, peku 10 minuta. Ovaj nadjev je ukusan i hranjiv.
Za nadjev i avokado trebat će vam:
- riža;
- 1 avokado;
- 1 svježi krastavac;
- 1 mrkva;
- konzerva ribljeg kavijara;
- pakiranje skute;
- umak od soje;
- 400 g slabo slanog lososa ili lososa.
Svi sastojci se režu na tanke trake. Avokado se poprska limunovim sokom kako ne bi potamnio. Na nori list položi se sloj kuhane riže, a zatim se sve preokrene i premaže sirom. Masa od ribe i povrća ravnomjerno se raspoređuje po siru, a svitak se smota. Takve obrnute rolice jednako su ukusne kao i obične rolice.
