Punjenje jaja ne zahtjeva puno vještine, dovoljno je imati dobru maštu. Od njih možete napraviti prekrasno predjelo koje ukrašava svečani stol ili ih jednostavno koristiti za doručak. U svakom slučaju ovo je vrlo ukusno i zdravo jelo koje nitko neće odbiti.
Prvi korak je kuhanje jaja. Bolje je to učiniti u slanoj vodi kako ljuska ne bi pukla i proteini ne bi iscurili tijekom kuhanja. Da bi se jaja lako oljuštila, odmah nakon ključanja umaču se u hladnu vodu.
Ohlađena i oguljena jaja režu se uzdužno. Izvadite žumanjke i stavite ih u posudu pogodnu za mljevenje. Majoneza se dodaje žumanjcima i temeljito melje.
Eto, sad ima mjesta za maštu domaćice. Nadjev se može odabrati za svaki ukus. Možete mu dodati peršin ili kopar, zeleni luk ili estragon, ovdje je glavno poštivati mjeru.
Prženi luk predjelu će dodati apetitnu aromu, a sirovi (prethodno mariniran 30 minuta) - oštrina i pikantnost.
Za nadjev je bolje koristiti tvrdi sir, po mogućnosti ljut. Sir utrljajte na finom ribežu.
Opcije s ribom mogu biti vrlo raznolike: papaline, konzervirani losos, saury, topla ili hladno dimljena skuša, haringa.
Od aditiva za meso obično preferiraju šunku, dimljenu ili kuhanu kobasicu, karbonadu, cervelat ili samo kuhano meso.
Vrlo popularan dodatak su šampinjoni u bilo kojem obliku: kiseli, prženi, svježi, konzervirani.
Odabrani aditivi temeljito se pomiješaju sa žumanjkom i majonezom i napune bjelanjcima do volumena cijelog jaja. Punjena jaja preliju se majonezom na vrh (možete im nacrtati mrežu) ili ukrasite, na primjer, kavijarom, rajčicom, krastavcem, kuhanom mrkvom, začinskim biljem.
Jaja možete napuniti na drugačiji način - uklonite čep, izvadite žumanjak i napunite nadjevom. Tako hostese prave slatke „gljive“i „kokoši“.
Punjena jaja kada se posluže polože se na tanjur ukrašen zelenom salatom. Postolje za testise izrađeno je od kriški paprike, prerezanih.
