Jela od svinjetine možda su najpopularnija jela na ruskom stolu. Puno je svinjskih recepata, razmotrite nekoliko uistinu originalnih i ukusnih mesnih jela koja se lako pripremaju, a mogu se poslužiti za svečanim stolom.
Svinjetina pečena sa suhim šljivama recept
Suhe šljive vrlo su korisne za hranu, blagotvorno djeluju na probavni trakt. U kombinaciji sa svinjetinom dobivate sočno i aromatično jelo.
Mi ćemo trebati:
- 1 kg svinjske slabine;
- 120 g suhih šljiva;
- korijen peršina, luk;
- 3 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- juha ili voda;
- 2 žličice brašna;
- senf, sol.
Rebra odvojite od mesa, meso natrljajte senfom i solju, stavite u vatrostalnu posudu. Uklonite kosti sa natopljene suhe šljive i stavite na vrh svinjetine. Pecite u pećnici (dva sata), ulijevajući sok koji teče iz mesa. Nakon sat vremena dodajte luk, nasjeckan na kolutiće, peršin. Gotovo meso izrežite na kriške, stavite na posudu.
Umak za svinjetinu pripremite od tekućine koja je ostala u kalupu, dodajte kiselo vrhnje i brašno s vodom / juhom, umak kuhajte pet minuta.
Recept svinjske šunke s mrkvom u majonezi
Pečena svinjska buta vrlo je zadovoljavajuće jelo, može se pripremiti za veliku obitelj tako da bude dovoljna za sve. Ovo jelo najbolje je poslužiti uz salatu od povrća i pečeni krumpir.
Mi ćemo trebati:
- 1 kg šunke;
- 500 g mrkve;
- 200 ml majoneze;
- 100 g masti i ribani sir;
- 1,5 čaše vode;
- 2 žlice. žlice brašna;
- papar, šećer, sol.
Narežite svinjski but na kriške, odbijte, posolite, uvaljajte u brašno, pržite dok ne nastane smeđa kora. Naribajte mrkvu, kuhajte dok ne bude napola kuhana, dodajte sol, stavite u posudu za pečenje, podlijte vodom, stavite kriške mesa na vrh. Pirjati jedan sat.
U majonezu dodajte žlicu šećera, prelijte je mesom, pirjajte dok ne omekša. Posudu pospite ribanim sirom.
Svinjski paprikaš s kiselim kupusom
Od kiselog kupusa ne može se kuhati samo kupus. Dinstajte svinjetinu s kupusom - dobit ćete sočno meso originalnog okusa.
Mi ćemo trebati:
- 1 kg svinjetine;
- 1,5 kg kiselog kupusa;
- 100 g masti;
- 2 glavice luka;
- mrkva, korijen celera;
- 1 žlica. žlica paste od rajčice;
- crni papar, sol, šećer, voda.
Pržite kupus s nasjeckanim lukom, mrkvom i celerom. Dodajte vodu, pirjajte dok ne omekša. Izrežite svinjetinu na komade, popaprite, posolite, pržite dok ne postane korica, stavite u lonac, dodajte pastu od rajčice, kupus, šećer, promiješajte. Ako je potrebno, možete dodati vodu, pirjati dok ne omekša.
