Unatoč brojnim kritikama instant juha od strane stručnjaka, ovi su proizvodi vrlo popularni među potrošačima. Naravno, puno je lakše odabrati svoj omiljeni okus na pultu i skuhati juhu u nekoliko minuta, ali malo ljudi misli da redovita konzumacija takvih jela može dovesti do poremećaja u radu probavnog sustava.
Prednosti instant juha
Glavne prednosti instant juha su jednostavnost upotrebe i kompaktnost. Vrećica mješavine juhe ne zauzima puno mjesta, možete je ponijeti sa sobom na put ili utažiti apetit kad nema vremena za pripremu cjelovitog obroka. Juhe u vrećicama i staklenkama mogu se kupiti u rezervi. Takvi proizvodi imaju prilično dug vijek trajanja. Zato jelo uvijek može biti pri ruci.
Instant juhe sadrže rekordnu količinu ugljikohidrata, koje tijelo apsorbira gotovo trenutno. Međutim, osjećaj gladi obično se vraća onoliko brzo koliko i nestaje.
Okus instant juha vrlo je bogat, a aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, predstavljeni asortiman omogućuje vam odabir juha za svaki ukus - juhu od kupusa, boršč, mješavine gljiva, juhe s piletinom, svinjetinom ili govedinom. Izvornost brzom jelu daju dodatni aditivi - krutoni i posebni umaci.
Mane instant juha
Bilo koja instant juha izrađena je tehnologijom sušenja sastojaka uz vrlo visoku temperaturu zraka. Taj se proces naziva dehidrogenacija. Sušenje proizvoda osigurava maksimalno uklanjanje vlage iz njih, tako da se juhe mogu čuvati čak i godinu dana.
Tjestenina koja se koristi za brze juhe izrađena je od ogromnih doza škroba, posebnih zgušnjivača i glutena. Upravo ti sastojci omogućuju da "zvijezde", "slova" i "rezanci" odmah nabubre nakon dodira s kipućom vodom.
Juha se ne smije kuhati u plastičnim posudama. Ovaj materijal u dodiru s kipućom vodom emitira pare koje su vrlo štetne za ljudsko tijelo.
Instant juhe uglavnom ne sadrže prirodne životinjske bjelančevine. Okus piletine, gljiva ili mesa dolazi prvenstveno od umjetnih aroma i sojinog praha.
Mononatrijev glutamat sastojak je koji juhi daje bogat okus. Značajno je da većina proizvođača, zahvaljujući ovoj kristalnoj tvari, može apsolutno bez upotrebe prirodnih proizvoda. Dvije su stvari koje svaki potrošač mora imati na umu - MSG izaziva ovisnost, a mnoge juhe koriste još opasnije sintetičke zamjene. U kombinaciji s ekstraktom kvasca, ove tvari mogu ne samo poremetiti proces probave, već i postati krivci za razvoj nekih ozbiljnih bolesti.
