Avokado svojim okusom i izgledom više podsjeća na povrće, iako je vrlo zdravo voće. Celuloza zrelog avokada nježne je teksture i nježnog okusa s orašastim notama.
Sastav avokada
Plodovi mogu biti kruškolikog, ovalnog ili kuglastog oblika, duljina ploda doseže deset centimetara. Koža avokada tamno je zelene boje i čvrsta na dodir. U središtu ploda nalazi se velika jezgra. Ovo se voće smatra zdravim i hranjivim proizvodom.
Sadržaj kalorija avokada na 100 grama iznosi 120 kilokalorija, od čega 30 grama biljnih masti, vrlo korisnih za zdravlje. Blagotvorno djeluju na zdravlje krvnih žila i srca te smanjuju razinu kolesterola u krvi.
Avokado se koristi u vegetarijanskoj kuhinji, jer voće može zamijeniti jaja i meso. Zrelo voće dodaje se salatama, kiflicama, juhama, hladnim zalogajima i koristi u kuhanju.
Avokado je bogat mineralima i sadrži: kalij, kalcij, natrij, mangan, fosfor, željezo, magnezij, sumpor, klor, aluminij, jod, bakar, fluor i cink. Vitaminski sastav u avokadu nije ništa manje bogat: vitamin A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (folna kiselina). Avokado drži rekord u sadržaju vitamina E, koji doprinosi obogaćivanju stanica kisikom i sprječava njihovo brzo starenje.
Od prezrelog avokada dobiva se ulje koje se koristi u kuharskoj i kozmetičkoj industriji.
Blagodati avokada
Ovo nevjerojatno voće ima ljekovito djelovanje na razne organe ljudskog tijela. Avokado zbog visokog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, poboljšava pamćenje. Kalij ublažava stres i normalizira metabolizam vode i soli, pomaže srcu da pravilno funkcionira. Plodove avokada preporuča se uvrštavanje u prehranu ljudima koji pate od visokog krvnog tlaka.
Kada jedete avokado, sposobnost koncentracije, radna sposobnost se povećava, razdražljivost se smanjuje, umor i pospanost nestaju, a ukupna dobrobit se poboljšava. Ovaj se učinak može objasniti činjenicom da plodovi sadrže manoheptulozu koja smanjuje razinu glukoze u krvi i potiče njezinu dobru apsorpciju u moždanim stanicama.
Avokado ima antioksidativna svojstva, štiteći ljudske stanice od utjecaja radikala, inhibirajući proces starenja tijela. Listovi i sjemenke avokada također imaju korisna svojstva. Njihov se odvar koristi za liječenje enterokolitisa, dizenterije i kroničnog kolitisa.
