"Iceberg" je prhka lisnata salata koja svojim izgledom podsjeća na bijeli kupus. Neutralnog je okusa pa se dobro slaže s bilo kojom hranom, ima sposobnost dugotrajnog čuvanja u hladnjaku. Zelena salata prilično je zdrav prehrambeni proizvod, smatra se izvrsnim lijekom u borbi protiv depresije i stresa.
Sastav i svojstva salate Iceberg
Listovi glavne salate su blijedozeleni, ponekad bijeli, svježi i sočni, a okus "Iceberga" podsjeća na kineski kupus. Iceberg salata sadrži ogromnu količinu hranjivih sastojaka. Stoga nemojte propitivati blagodati jer je ovaj proizvod bogat mineralima, vitaminima i vlaknima. Salata sadrži veliku količinu folne kiseline koja jača živčani sustav, regulira metabolizam, pomaže u borbi protiv emocionalnih poremećaja i korisna je kod anemije. Liječnici i nutricionisti preporučuju uključivanje "Ledenog brijega" u prehranu studentima tijekom sesije, dojiljama i trudnicama, znanstvenicima.
Iceberg salatu preporuča se jesti sirovu, jer nakon toplinske obrade gubi više od 60% svojstvenih hranjivih sastojaka.
Vitamini sadržani u ledenoj salati:
- vitamin PP;
- kolin (zauzima vodeću poziciju);
- vitamin K (filokinon);
- vitamin C;
- vitamin B1;
- vitamin E;
- vitamin B2;
- vitamin B6;
- vitamin B9;
- vitamin B5;
- Beta karoten;
- vitamin A.
Među mineralima valja istaknuti sljedeće:
- kalcij;
- željezo;
- cink;
- mangan;
- magnezij;
- natrij;
- fosfor;
- kalij;
- selen;
- bakar.
Iceberg salata sastoji se od zasićenih masnih kiselina, vode, pepela, monosaharida, disaharida i dijetalnih vlakana. Jedina kontraindikacija za njegovu uporabu je osobna netolerancija na tvari.
Korist za zdravlje
Redovitom uporabom ovog proizvoda u hrani regulira se metabolizam u tijelu i poboljšava sastav krvi, velika je vjerojatnost da se riješite suvišnih kilograma. "Iceberg" je idealan za dane posta, koristi se u liječenju dijabetesa. Blagodati salate također se otkrivaju u blagotvornom učinku na živčani sustav; liječnici je preporučuju koristiti kod nesanice. A sok "Iceberg" koristan je za upotrebu kao maske za kosu, jer jača kosu.
Redovita konzumacija salate povećava razinu hemoglobina u krvi. A zahvaljujući svojoj izvanrednoj sočnosti, "Iceberg" savršeno uklanja sol iz tijela koja je neophodna za starije osobe. Kupusova salata izvrsno djeluje na vidnu oštrinu, a ljudi koji je neprestano jedu rijetko pate od kardiovaskularnih bolesti (rjeđe se javljaju moždani i srčani udari).
