Ovaj recept za lazanje vrlo je jednostavan i priprema se s umakom Bechamel. Možete koristiti bilo koji sir, ali Mozzarella najbolje djeluje jer je slana i ima zlatnu koru. Umak treba kuhati na laganoj vatri, miješajući i dodavajući mlijeko u malim obrocima. Ako pažljivo slijedite upute, mljevene lazanje će se pokazati vrlo ukusnima.
Nužno je
- Za umak: sir parmezan - 55 g; Sir mocarela - 260 g; suhe ploče za lazanje - 250 g; mljeveni muškatni oraščić - 1/4 žličice; sol - 1/4 žličice; mlijeko - 550 ml; brašno - 6 žlica; maslac - 55 g.
- Za punjenje mesa: sjeckani zelje - 1/2 šalice; papar i sol po ukusu; rajčica - 300 g; mljeveno meso - 550 g; češnjak - 2 češnja; luk - 1 kom; biljno ulje.
Upute
Korak 1
Mljevene lazanje pripremaju se na sljedeći način. Sitno nasjeckani češnjak i luk pržite na biljnom ulju 5 minuta dok ne omekšaju. Dodajte mljeveno meso i kuhajte dok meso ne problijedi. Dodajte nasjeckanu rajčicu sa začinskim biljem i pirjajte, povremeno miješajući, 20 minuta.
Korak 2
Napravimo umak Bechamel. Uzmite lonac s debelim dnom i otopite u njemu maslac. Zatim dodajte brašno i temeljito sameljite. Kuhajte 3 minute i dodajte mlijeko u obrocima. Umutite smjesu, pa dodajte još mlijeka. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, a da ne pustite da zavrije. Na samom kraju zakuhajte i odmah uz miješanje maknite s vatre. Lazanje s mljevenim mesom i začinjene pravim umakom bit će ukusne.
3. korak
Mljevene lazanje pripremaju se na sljedeći način. Dno posude prekrijte umakom i rasporedite tanjure. Položite ih rub do ruba, ali nemojte se preklapati. Na tanjure stavite 1/3 nadjeva od mesa, umaka i trećinu sira. Zatim opet sloj tanjura, još trećina nadjeva, umak i sir. Treći sloj je isti - tanjuri, umak i nadjev. Prelijte ribanim parmezanom i bilo kojim preostalim sirom.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 180oC, stavite u nju posudu za pečenje, pecite 40 minuta. Foliju možete ostaviti nepokrivenu. Mljevena lazanja je spremna, ohladite je, narežite na porcije i poslužite kao samostalno jelo.
