Predlažem da skuham prekrasno jelo - jabuke u karameli s nadjevom od sira. Jelo je nevjerojatnog okusa, a također odlično izgleda na stolu. Navedena količina hrane dovoljna je za 4 porcije.
Nužno je
- - jabuke - 4 kom.;
- - sir Brie ili Roquefort - 200 g;
- - jaja - 3 kom.;
- - vrhnje (25-33%) - 3 žlice. l.;
- - bijelo vino - 2 žlice. l.;
- - mljeveni cimet - 4 žličice;
- - šećer - 3 žlice. l.;
- - maslac - 50 g;
- - limun - 2 kom.;
- - mljeveni bijeli papar - prstohvat.
Upute
Korak 1
Priprema jabuka. Jabukama odrežite vrh (sa strane peteljke), uklonite jezgru i dio pulpe tako da ima mjesta za nadjev. Prelijte jabuke limunovim sokom.
Korak 2
Kuhanje nadjeva. Sir izgnječite vilicom. Naribajte pulpu jabuka na grubom ribežu. Pomiješajte sir s ribanom jabukom.
3. korak
Jaja umutite mikserom sa šećerom (2 žlice), dodajte vrhnje, vino, cimet i papar. Promiješati. Smjesu od jaja kombinirajte sa sirom i jabukom. Nadjev je spreman.
4. korak
Podmažite posudu za pečenje maslacem. Stavite pripremljene jabuke u kalup, ulijte malo vode u kalup. Stavite nadjev u ljuske jabuka. Jelo pecite 15 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
Korak 5
Kuhanje karamela. 5 minuta prije nego što su jabuke spremne, skuhajte karamel. 1 žlica. l. pomiješajte šećer s 1 žlica. l. vode i dodajte sok od pola limuna. Stavite na vatru, kuhajte dok se šećer ne otopi. Zatim smanjite vatru i kuhajte karamelu dok ne omekša. Povremeno kapajte sirup na hladni tanjurić, čim se sirup prestane širiti, sirup je spreman.
Korak 6
Stavite gotove jabuke na posudu, prelijte vrućom karamelom na vrh. Stavite u hladnjak. Ukrasite listićima mente. Dobar tek!
