Beze s jabukama nevjerojatno je ukusno i nježno jelo. Okus beze s jabukom je umjereno sladak, a jabuka daje kiselu notu. Ova će se beze svidjeti svim kućanstvima i gostima.
Sastojci za beze:
- Šećer u prahu - 250 g;
- Bjelanjci - 6 kom.
Sastojci za nadjev:
- Voda - 1 l;
- Pola limuna;
- Šećer u prahu - 100 g;
- Velike kisele jabuke - 4 kom.
- Za registraciju trebat će vam slastičarska mrvica.
Priprema:
- Prvo morate pripremiti sirup u kojem će se jabuke kuhati. Da biste to učinili, iscijedite sok od pola limuna. Zakuhajte vodu zajedno sa šećerom i sokom od pola limuna.
- Stavite pećnicu na najnižu postavku.
- Zatim operite jabuke i odrežite im koru. Uklonite sredinu s jabuke pomoću posebnog uređaja. Stavite jabuke u kipući sirup i kuhajte. Trajanje vrenja određuje se mekoćom jabuka. Moraju postati podatni. Ovdje je važno da jabuke ostanu netaknute i zadrže oblik. Ocijedite sirup u posudu i osušite ušećerene jabuke.
- Sada morate pripremiti beze. Za pripremu beza istucite bjelanjke. Tucite dok se ne stvore vrhovi. Dodajte prosijani šećer u prahu i nastavite miješati smjesu. Ova smjesa trebala bi postati gušća i sjajnija čim se dogodi, prestanite tući.
- Prebacite jabuke u posudu otpornu na toplinu i prekrijte ih pripremljenom mješavinom beze. Trebali biste dobiti nekakve piramide. Vrh piramide ukrasite slastičarskim mrvicama.
- Stavite jabuke prekrivene beze u pećnicu 9-12 sati, možete jelo ostaviti u pećnici preko noći. Na minimalnoj postavci, jelu će trebati puno vremena da se kuha. Ako nećete poslužiti jelo, isključite pećnicu. Prije posluživanja zagrijte pećnicu na najnižu razinu i hranu zagrijte oko 15 minuta.
- Meringue od jabuka poslužite toplo uz ohlađeni šlag ili sladoled.
