Napokon je došlo dugo očekivano proljeće, a s njim i sunce, njegove tople zrake, zeleno lišće, cvijeće i, što je najvažnije, proljetno raspoloženje! Vrijeme je za izlazak u prirodu i uživanje u njezinoj ljepoti. Sastavna aroma proljeća je miris sočnih ćevapa …
Nužno je
- - svinjetina (vrat);
- - kefir;
- - lukovica luk;
- - sol, papar i ostali začini po ukusu
Upute
Korak 1
Najvažnije u ćevapu je, naravno, meso. Ako odaberete dobro meso, vrlo ga je teško pokvariti, da tako kažem. Svinjski vrat savršen je za roštilj. Najbolje je odabrati meso na tržištu, pripazite na boju i miris, odnosno na vanjske znakove svježine i kvalitete.
Korak 2
Svježe meso temeljito isperite hladnom vodom i narežite preko vlakana na male komadiće, u obliku kocke, veličine oko 5 sa 5 cm. Pripremljeno meso dobro stavite u duboku posudu ili lonac, posolite i popaprite te dodajte svoje omiljene začine meso.
3. korak
Ogulite luk, izrezan na kolutiće. Premještamo meso s njima tako da se luk ravnomjerno rasporedi po svim komadima.
4. korak
Sve to prelijte kefirom tako da meso potpuno pokrije. Kefir daje mesu posebnu nježnost i mekoću, a također uklanja neugodne mirise, ako ih ima.
Korak 5
Dobro zatvorite posudu poklopcem i pošaljite je u hladnjak na nekoliko sati, po mogućnosti noću.
Korak 6
Evo jednostavnog načina mariniranja mesa za roštilj. Dobar tek!
