Orada Polissya prilično je čest recept na Polissya, koji priprema gotovo svaka domaćica. I nije čudo! Napokon, ispada da je riba marinirana u domaćoj majonezi, kao i pečena s povrćem i bosiljkom, vrlo nježna, ukusna, aromatična. Njegov izvrsni okus čini da osoba zaboravi na prisutnost ribljeg sjemena i jednostavno uživa u jelu.
Nužno je
- 1 deverika;
- 1 velika mrkva;
- 2 glavice luka;
- 250 ml suncokretovog ulja;
- 1 jaje;
- 4 češnja češnjaka;
- 1 žlica. l. voda;
- 1 svežanj peršina;
- ½ žličice sol;
- 1 žličica Sahara;
- 1 žličica senf;
- par grančica zelenog bosiljka;
- 2 žličice sok od limuna.
Upute
Korak 1
Ribu čistimo s ljuske i uklanjamo nutrinu. Temeljito ga operite iznutra i izvana kako ne bi bilo viška ljuskica i crnih filmova koji daju gorčinu. Tijekom cijelog trupa radimo rezove dubine 0,5-1 cm.
Korak 2
Vozite jaje u jednu posudu, dodajte šećer, sol, senf, vodu, limunov sok i 200 ml suncokretovog ulja. Sve smo to stavili u posudu u istom slijedu kao što je napisano u receptu. Sve umutite mikserom na maksimalnoj brzini i dobijte gustu domaću majonezu.
3. korak
Luk vlasac provucite kroz posudu s češnjakom, nož nasjeckajte peršin. Bacite majonezu i tucite dok ne postane glatka.
4. korak
Oramu obilno namažite kuhanom majonezom i ostavite da se marinira pola sata.
Korak 5
Luk nasjeckajte na tanke polu kolutiće, tri mrkve na sitnoj ribežu. Bosiljak nasjeckajte nožem. Pomiješajte povrće i bosiljak, sol, papar i pirjajte na suncokretovom ulju.
Korak 6
Na lim za pečenje rasporedite komad folije i podmažite ga uljem. Punite oradu biljnom masom i stavite je na foliju. Rubove folije lagano umotavamo, imitirajući brod.
7. korak
Pečemo u pećnici oko pola sata na 200-220 stupnjeva. Pokušavam spremnost.
Korak 8
Izvadimo deverika iz pećnice i režemo na dijelove vođeni rezovima. Poslužite sa svježim povrćem, majonezom i začinskim biljem. Kao prilog možete koristiti pire krumpir.
