Bream pečen u foliji izgledat će sjajno na svečanom stolu. Osim toga, ovo je tradicionalno rusko jelo. Folija će zamijeniti rusku pećnicu, a ovako pripremljena deverika bit će nježna i sočna.
Nužno je
-
- 500 grama ribe;
- 1 mrkva;
- 0,5 kg rajčice;
- 1 glava luka;
- sol
- papar po ukusu;
- hrpa peršina;
- 0,5 kg heljde;
- 50 grama biljnog ulja;
- 3 slatke paprike;
- 300 grama masti.
Upute
Korak 1
Orada pečena s rajčicama Ogulite ribu s ljuskica i iznutrica, isperite hladnom vodom, osušite papirnatim ručnicima i istrljajte solju i paprom. Operite rajčicu, izrežite je na tanke ploške, sitno nasjeckajte luk i kopar, iscijedite limunov sok, stavite list folije na lim za pečenje i premažite biljnim uljem. Stavite polovicu rajčice u jedan sloj preko duljine ribe, pospite začinskim biljem, na vrh stavite deverika, na nju - ostatak rajčice i začinskog bilja. Prelijte limunovim sokom i pokapajte biljnim uljem. Pokrijte vrh drugim listom folije, preklopite rubove i preklopite. Ostavite da se marinira 15 minuta. Zatim dobro zagrijte pećnicu i pecite ribu 30-40 minuta. Gotovu pečenu deverika stavite na tanjur i ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem.
Korak 2
Orada punjena slaninom i paprikom paprikom Ogulite i isperite ribu, narežite je na dijelove. Svaki komad stavite na foliju, pospite ga ribljim začinima, solju, paprom i ispunite međurebrni prostor ribe mješavinom kockica slatke paprike i svježe slanine. Ribu pažljivo zamotajte u foliju. Stavite komade ribe u foliju na rešetku, stavite u pećnicu i pecite 25-30 minuta. Slično tome, oradu možete kuhati na vatri u ugljenu. Poslužite s kuhanim krumpirom i svježim povrćem.
3. korak
Pečena orada punjena heljdom Ribu iznutrica isperite hladnom vodom. Vage ne treba čistiti. Sol iznutra i izvana. Luk, mrkvu, peršin sitno nasjeckajte i lagano pržite na biljnom ulju. Kuhajte heljdu i dodajte prženom povrću. Nadjev dobro promiješajte i tom smjesom punite deverika. Zatim umotajte u prozirnu foliju, pažljivo stisnite rubove i pecite u pećnici 35-40 minuta. Prije posluživanja ukrasite kriškama limuna i ukrasite kuhanim ili dinstanim povrćem.
