Ne volite pastrve? Jednostavno ne znate kako to skuhati. Možete stvoriti kulinarsko remek-djelo od bilo koje ribe, glavna stvar je znati kako to učiniti ispravno. Svaka domaćica brzo sanja da napravi ukusno jelo od ribe. Ono što želite možete pretvoriti u stvarnost doslovno za pola sata.
Nužno je
-
- Svježa pastrva;
- začini za ribu;
- maslinovo ulje;
- sol.
Upute
Korak 1
Uzmi svježu pastrvu. Možete odabrati bilo koju pastrvu po svom ukusu: dugu, planinski potok, jantarnu ili morsku pastrvu. Svježinu pastrve određuju škrge. Prije kupnje trebali biste kupiti ohlađenu ribu i pogledati škrge. Da biste to učinili, podignite škržna krila i procijenite boju. Crvene do svijetlo ružičaste škrge ukazuju na to da je riba svježa. Inače ne biste smjeli kupovati pastrve.
Korak 2
Povećajte ribu. Dugu, planinski potok ili jantar vrlo je jednostavno očistiti. Uzmite žličicu ili žlicu i okrenite je izbočenom stranom prema gore. Prijeđite vagom i uklonite je. Oguliti pastrve ispasti će ne samo brzo, već i vrlo pažljivo. Vage u kuhinji neće se raspršiti. Morska pastrva može se potpuno oguliti ili oguliti žlicom.
3. korak
Po potrebi ogulite unutrašnjost pastrve. Da biste to učinili, napravite uredni rez od donje peraje gotovo do škrga. Ako dodirnete žučni mjehur, okus ribe će se pogoršati. Postat će gorko.
4. korak
Premažite lim za pečenje maslinovim uljem. Maslinovo ulje ima potrebnu debljinu i daje svoju jedinstvenu aromu budućem jelu. Ne smije se zamijeniti suncokretom. Postavite pećnicu da se zagrije.
Korak 5
Stavite planinsku potoku, jantarnu ili kalifornijsku pastrvu na lim za pečenje bez rezanja. Ako ste uzeli morsku pastrvu, prvo biste je trebali narezati na komade debljine oko 1-1,5. Rezultat će biti odresci. Ako se pravilno izrežu i spuste u intervertebralna područja, nisu potrebni posebni napori za stvaranje odrezaka.
Korak 6
Pastrmku posolite, pospite začinima i premažite maslinovim uljem. Trljajte ribu začinima i solju sa svih strana i vrlo pažljivo. Inače, pastrva može ispasti malo suha. To se može ispraviti umakom Tartar (majonezu pomiješajte s ribljim začinima).
7. korak
Pastrve pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Ako pećnica ima nekoliko postavki, trebali biste odabrati način "Top grijanje" ili "Roštilj".
Korak 8
Pastrvu pecite 25-30 minuta. U načinu "Grill", riba se može peći oko 40 minuta. Okus će ovisiti o vrsti. Ako odaberete jantarnu pastrvu, bit će vrlo meka i nježna. Kalifornijska pastrva je slatkasta, ne razlikuje se puno od planinske potočne pastrve. Sve su to vrste pastrve s bijelim mesom. Ljubitelji crvene ribe trebali bi obratiti pažnju na morsku pastrvu koja se odlikuje svijetlim okusom.
