Salate s prerađenim sirom zasluženo su popularne. Ukusne su i jednostavne za pripremu, pravi su spas za život ako gosti neočekivano dođu ili ako svoje najdraže želite obradovati slanim zalogajem. Prerađeni sir izvrsno se slaže s raznovrsnom hranom: piletinom, mesom, šunkom, plodovima mora, jajima, povrćem, pa čak i voćem. To vam omogućuje raznolikost izbornika.
Oduševite salatu
Za pripremu salate "Užitak" s lignjama i lisičicama u umaku od orašastih plodova trebat će vam sljedeće komponente:
- 300 g lignje;
- 300 g svježih lisičica;
- 150-200 g jezgri oraha;
- 1 glavica luka;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 1 staklenka (200 g) topljeni sir Viola;
- 2 žlice. kiselo vrhnje;
- 2 žlice. majoneza;
- maslac;
- lišće salate;
- zelje kopra ili peršina;
- sol.
Trupove lignja temeljito isperite pod mlazom vode, uklonite film i uklonite unutrašnjost i ploču hrskavice. Ovako pripremljene trupove potopite u kipuću vodu i kuhajte 2 minute od trenutka vrenja. Zatim savijte u cjedilo, isperite i izrežite na trake.
Lisičke temeljito operite i kuhajte 10 minuta u slanoj vodi, zatim ulovite, ohladite i također narežite na trake. Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite (7-10 minuta) s lisičicama na maslacu. Posolite i kombinirajte pržene gljive i luk s lignjama.
Zatim napravite umak od kikirikija. Da biste to učinili, temeljito sameljite prerađeni sir Viola s vrhnjem i majonezom dok ne postane glatka, dodajte češnje češnjaka provedene kroz prešu i nasjeckane jezgre oraha nožem ili u mužaru. Odvojite dio kuhanog umaka od kikirikija, a ostatak pomiješajte s lignjama i gljivama.
Pokrijte posudu za posluživanje listovima zelene salate, prelijte hrpom lignji s gljivama, prelijte preostalim umakom od kikirikija i ukrasite sitno nasjeckanim koprom ili peršinom.
Ženska salata
Da biste napravili začinjenu damsku salatu s ananasima, topljenim sirom i škampima, morate uzeti:
- 300 g škampa ili kuhana pileća prsa;
- 250 g ananasa iz konzerve;
- 150 g topljenog sira;
- 1-2 češnja češnjaka;
- zelje kopra;
- sol;
- majoneza.
Prije svega, kuhajte škampe u slanoj kipućoj vodi 10 minuta. Zatim ga stavite u cjedilo, pustite da se voda ocijedi, ohladite škampe i ogulite ih. Po želji škampi se mogu zamijeniti kuhanim pilećim prsima. U tom će slučaju salata ispasti nježnija.
Ananas iz konzerve narežite na male kockice i kombinirajte s kuhanim škampima. Naribajte prerađeni sir "Druzhba", "Russian", "Orbit" ili "City". Ogulite češnje češnjaka i provucite kroz prešu. Pomiješajte sve sastojke, začinite salatu solju i majonezom. Dobro izmiješajte. Poslužite, ukrasite grančicama kopra.
