Prerađeni sir jednostavniji je i pristupačniji proizvod nego što možete zamisliti. No, unatoč tome, s njim možete kuhati nekoliko originalnih jela koja će iznenaditi i razveseliti voljene osobe.
Mandarina međuobrok
Trebat će vam:
- topljeni sir - 2-3 kom;
- 3-4 jaja;
- mrkva - 2 kom;
- 3-4 češnja češnjaka;
- majoneza;
- zelje kopra i peršina;
- Lovorov list.
Kuhajte jaja i mrkvu dok ne omekšaju, napunite hladnom vodom i ostavite da se potpuno ohlade. Procijeđeni sir naribajte na srednje ribežu u duboku posudu. Ogulite češnjak i provucite ga kroz prešu (možete ga naribati) ili nasjeckajte vrlo sitno, ulijte u sir. Ohlađena jaja također sameljemo i dodamo u posudu. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte ostatku sastojaka, sve temeljito promiješajte i začinite majonezom. Bolje ga je dodavati u malim obrocima, tako da masa ne ispadne tekuća.
Ogulite mrkvu, istrljajte na finom ribežu, iscijedite višak soka, stavite na ravni tanjur. Od mase sira i jaja oblikujemo kuglice promjera 4-5 cm i lagano ih uvaljamo u ribanu mrkvu. Mandarinske repove izrađujemo od zelenila ili lovora.
Sir Raffaello
- topljeni sir - 3-4 kom;
- jaja - 4 kom;
- češnjak - 3 češnja;
- majoneza;
- masline ili masline bez koštica - 10-15 kom;
- rakovi štapići - 100-150 g.
Od jaja, češnjaka i topljenog sira pripremite sirno-jajnu masu. Od nje radimo male kolače u čije središte stavljamo maslinu (maslinu), smotamo tortu u kuglu. Utrljajte bijeli dio štapića rakova na srednje ribež (bolje je uzimati ih smrznute). Uzmemo svaku kuglicu i nježno uvaljamo u strugotine rakova. Gotove kuglice stavite u hladnjak na 30-40 minuta i mogu se poslužiti na stolu.
Prije kuhanja, prerađeni sir možete staviti u zamrzivač (20-30 minuta), tada će ga biti lakše naribati.
