Postoji mnogo recepata za kuhanje cjelovite piletine, ali meso nije uvijek mekano i sočno. Koristite naš recept i nećete požaliti.
Za pripremu ovog jela potrebno nam je:
- 1 domaća piletina
- 300 gr šampinjona,
- kopar i peršin,
- 2 žlice. žlice rastopljene masti ili biljnog ulja,
- mljeveni crni papar,
- paprika,
- sol.
Način pripreme piletine
Uzmite duboku tavu, tamo stavite masnoću ili biljno ulje, dobro zagrijte.
Gljive dobro isperite, stavite u tavu, pospite solju i pržite na vrućem ulju.
Piletinu temeljito operite, obrišite je salvetom i utrljajte na dasku za rezanje sa svih strana mješavinom soli, crnog papra i paprike. Pržene gljive stavite u sredinu piletine, šivajte, fiksirajte noge, zategnite vrat nitima i stavite u mangalo, prelijte masnoćom u kojoj su se gljive pržile, dodajte malo vode i stavite u zagrijanu pećnica (220 stupnjeva).
Nakon 20 minuta izvadite iz pećnice, dodajte malo vode ako je potrebno i zatvorite poklopac. Morate pržiti još 30 minuta, povremeno prelijevajući umak preko piletine, što se pokazalo tijekom postupka dinstanja.
Stavite gotovu piletinu na lijepo jelo, uklonite sve niti, otpustite noge, stavite papilote na njih, ukrasite koprom i peršinom.
Poslužite s kuhanom rižom ili krumpirom i salatom od sirovog povrća.
