Kako Kuhati Riblju Muljevinu

Sadržaj:

Kako Kuhati Riblju Muljevinu
Kako Kuhati Riblju Muljevinu

Video: Kako Kuhati Riblju Muljevinu

Video: Kako Kuhati Riblju Muljevinu
Video: Riblja čorba - recept - Kako skuvati pravu alasku riblju čorbu HD 2024, Ožujak
Anonim

Vrlo često nakon rezanja ribe raznih sorti, namijenjenih za pripremu grickalica, tepsija, sendviča i drugih jela, ima mnogo ostataka (glava, rep, peraje, trbuh). Ovdje su najbolje sirovine za stvaranje ribljih mečeta. Sastav ovog jela može uključivati i najjednostavnije i najplemenitije sorte ribe.

Kako kuhati riblju muljevinu
Kako kuhati riblju muljevinu

Nužno je

    • Bouillon:
    • 600g ostataka ribe;
    • 2 glavice luka;
    • 1 mrkva;
    • 1 korijen peršina;
    • Lovorov list;
    • papar i sol po ukusu
    • Solyanka:
    • 400g ribljeg fileta;
    • 2 glavice luka;
    • 2 kisela krastavca;
    • limun;
    • 3 žlice maslaca;
    • 2 žlice brašna;
    • 1 žlica paste od rajčice
    • masline;
    • papar i sol po ukusu

Upute

Korak 1

Od glave, trbuha, repa, peraja i ostalih dijelova preostalih od rezanja ribe skuhajte jaku juhu s dodatkom soli, lovorovog lišća i nekoliko graška crnog papra.

Korak 2

Sada pripremite povrće za preljev od temeljca. Mrkvu, luk i korijen peršina temeljito ogulite i operite. Nasjeckajte grubo i pecite u suhoj tavi 3 minute. Preliv umočite u juhu i kuhajte još 10 minuta.

3. korak

Procijedite juhu kroz gazu i dodajte komade mesa uklonjene iz komada kuhane ribe. Izbacite ostatke ribe neprikladne za prehranu.

4. korak

Riblji file narežite na sitne komade, luk sitno nasjeckajte, a ukiseljene krastavce ogulite i narežite na tanke trakice.

Korak 5

Pržite luk na maslacu dok ne porumeni, pospite brašnom i držite na vatri još 2-3 minute uz neprestano miješanje.

Korak 6

U tavu ulijte četvrtinu šalice juhe pripremljene ranije i uz neprestano miješanje dovedite smjesu u gustu, homogenu masu. Dodajte tijesto od rajčice, ukiseljene krastavce narezane na tanke trake, malu količinu biljnog ulja i pirjajte smjesu 5 minuta na umjerenoj vatri.

7. korak

Pirjani luk, krastavac i tijesto od rajčice premjestite u čistu tavu i dodajte riblje filete i masline. U smjesu ulijte ostatak juhe. Pokrijte lonac poklopcem i kuhajte međice 15-20 minuta.

Korak 8

Pola limuna, narezanog na tanke ploške, dodajte u mješavinu, ponovno zatvorite tavu poklopcem i pustite da se jelo skuha.

Korak 9

Kada poslužujete riblju solyanku na stolu, svaki tanjur ukrasite jelom sa svježim začinskim biljem i kriškom limuna.

Preporučeni: