Ukusno aromatično uho može vas razveseliti, dodati snagu i energiju, zagrijati u hladnoj sezoni i osvježiti na vrućini. Kuhano u polaganom kuhaču, ispada dinstano, kao iz ruske pećnice. Tajna u načinu sporog kuhanja je "Pirjanje" ili "Pirjanje", što vam omogućuje da sačuvate korisna svojstva proizvoda.
Recept za klasičnu riblju juhu u polaganom kuhalu
Za kuhanje klasične riblje juhe u multivarku trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 300 g repova i glava riječne ribe;
- 500 g bilo koje svježe ribe;
- 5 gomolja krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 glava luka;
- 1 litra vode;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- 1 korijen peršina;
- peršin;
- 1 lovorov list;
- 4 zrna crnog papra;
- ½ limun.
Isperite riblje repove i glave, zamotajte ih u gazenu krpu, stavite u zdjelu multivarka, dodajte vodu i kuhajte u načinu "Pečenje" 40 minuta, povremeno uklanjajući nastalu pjenu. Zatim uklonite glave i repove, a kuhanu riblju juhu procijedite.
Ogulite luk i nasjeckajte vrlo sitno, operite mrkvu, također ogulite i naribajte na gruboj ribež. Oprani i oguljeni krumpir narežite na male kockice.
Operite ribu, ogulite i filetirajte. Zatim izrežite na velike komade.
Stavite pripremljenu hranu u posudu multivarka. Pospite paprom, soli i podlijte vrućom juhom. Zatim multivarku hermetički zatvorite poklopcem.
Kuhajte uho u načinu "Gulaš" 1 sat. Dodajte lovorov list, zrna papra i korijen peršina oko 30 minuta nakon početka kuhanja.
Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem i ukrasite kriškama limuna.
Recept za riblju juhu od lososa s proso
Da biste kuhali riblju juhu od lososa s proso u multivarku, trebat će vam:
- 1 kg lososa;
- 2-3 gomolja krumpira;
- 2-3 žlice. l. proso;
- 2 glavice luka;
- 1 mrkva;
- zelje;
- lovorov list;
- papar u zrnu;
- sol.
Losos vrlo temeljito isperite, ogulite, narežite na komade, stavite u posudu multivarke i napunite hladnom vodom do najvećeg rizika.
Zatim zakuhajte u načinu rada "Kuhanje na pari", uklonite pjenu, stavite 1 cijeli luk, lovorov list, zrna papra i začinite solju. Kuhajte uho sat vremena u načinu "Gulaš".
Zatim izvadite komade lososa iz posude i oslobodite ih kostiju. U juhu dodajte mrkvu izrezanu na trakice, sitno nasjeckani luk, kockice krumpira, nasjeckano zelje i kuhajte još sat vremena u načinu rada "Gulaš".
Nakon otprilike 15-20 minuta, dok je krumpir još napola pečen, dodajte oprani proso. Otprilike pet minuta prije nego što je riblja juha gotova, stavite ribu i pustite da zavrije. Nakon zvučnog signala, uho lososa s proso treba infuzirati 20-30 minuta u načinu grijanja. Zatim ga ulijte u tanjure, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.
