Boršč s gljivama i crvenim grahom svidjet će se ne samo vegetarijancima ili ljudima koji nadziru sadržaj kalorija u svojoj prehrani. Mirisno prvo jelo savršeno je za ručak u vrućem ljetnom danu, kada vam se ne jede teška mesna hrana.
Nužno je
-
- 50g suhih gljiva
- 1 limenka konzerviranog crvenog graha
- 1 repa
- 1/3 glavice kupusa
- 1 mrkva
- 1 glava luka
- 1 žlica. žlica paste od rajčice
- 2 rajčice
- zelje
- sol
- šećer
- ocat
- biljno ulje
- Lovorov list
- crni papar.
Upute
Korak 1
Namočite gljive u hladnoj vodi. Nakon sat vremena bacite ih u cjedilo, a zatim izrežite na trake. Ponovno ulijte 3 litre svježe vode, ostavite da se namače još sat vremena. Nakon tog vremena gljive skuhajte u istoj vodi u kojoj su bile namočene. Suhe vrganje idealne su za nemasni boršč. Ako nemate pri ruci sušene, možete ih zamijeniti smrznutima. U ovom slučaju nije ih potrebno namakati, samo stavite gljive u lonac s kipućom vodom i kuhajte 20 minuta.
Korak 2
Posolite gljivicu od gljiva, dodajte zajedno s tekućinom sitno nasjeckani kupus i konzervu graha iz konzerve. Ogulite krumpir, narežite na kockice i stavite u juhu od gljiva. Kuhajte dok ne bude napola kuhano, oko 20 minuta.
3. korak
Pripremite prženicu. Pirjajte luk i mrkvu naribane na grubom ribežu na biljnom ulju. Dodajte sitno nasjeckanu repu, oguljenu i nasjeckanu rajčicu, žličicu granuliranog šećera, žlicu octa i pola čaše vode. Posolite, dodajte crni papar i lovorov list. Pokrijte cijelu stvar poklopcem i pirjajte na vrlo laganoj vatri 20-25 minuta. Na kraju pirjanja dodajte prženom sitno naribani češnjak.
4. korak
Stavite aromatizirano pečenje u lonac s juhom od gljiva i povrćem. Prokuhajte borsch i pustite da se krčka na vrlo laganoj vatri. U to vrijeme nasjeckajte kopar i peršin, dodajte ih u tavu, promiješajte i isključite vatru. Pokrijte boršč poklopcem i pustite da odstoji 10 minuta. Sada možete mirno poslužiti mirisno jelo na stolu. Uživajte u jelu.
