Kako je lijepo pojesti tanjur crvenog aromatičnog boršča. Glavna stvar je pravilno kuhati. Prvo možete kuhati u mesnoj juhi ili napraviti povrće. Ako slijedite recept, tada ćete u svakom slučaju dobiti ukusno jelo.
Sastojci za boršč
Da biste kuhali boršč, trebate meso, povrće, začine. Vegetarijanci i ljudi koji poste mogu ukloniti sastojak mesa. Biljni boršč je također vrlo aromatičan i ukusan. Svi ostali trebat će:
- 1 kg govedine;
- 3,5 litre vode;
- 4 srednja krumpira;
- 300 g repe;
- 300 g kupusa;
- 1 srednji luk;
- 1 mrkva;
- 2 češnja češnjaka;
- 3 žlice paste od rajčice;
- 1 žličica 6% octa ili sok od pola limuna;
- 3 lista lovora;
- papar, sol;
- biljno ulje;
- zelje.
Priprema
Isperite meso, potopite ga 20 minuta u hladnu vodu. Zatim ga trebate ocijediti, uliti novi, staviti posudu na vatru. Nakon vrenja, juha se ili izlije i ulije nova voda ili se pažljivo ukloni pjena s njegove površine.
Zapalite malu vatru. Meso treba kuhati u vodi sat i pol. U ovom trenutku dinstajte povrće. Prvo nasjeckajte luk, mrkvu naribajte na gruboj ribež. Lagano dinstajte ovo povrće na biljnom ulju u tavi s visokom stranom. Ako koristite nisku tavu, kipuća tekućina će se preliti.
Sada možete dodati repu naribanu na grubom ribežu, tijesto od rajčice na luk i mrkvu, pržiti pet minuta i uliti vodu. Povrće treba prekriti s 1 prstom. Dodaje mu se ocat ili limunov sok. Ako ti kiseli sastojci nisu dostupni, tada ih možete zamijeniti s 50 grama soka od kiselog kupusa. Glavna stvar je uliti kiselinu hrane u repu, tako da povrće ne izgubi svoju svijetlu crvenu boju.
Ovisno o tome radi li se o staroj ili mladoj cikli, dinstajte povrće ispod poklopca 25-40 minuta. Mladi dinsta brže.
U međuvremenu, juha se krčka na laganoj vatri. Stavite krumpir narezan na kockice u juhu 25 minuta prije kraja kuhanja.
Kraj uzbudljivog procesa
Vrijeme je za kupus. Nasjecka se dovoljno sitno i stavi u lonac 5-15 minuta prije kraja kuhanja. Kasne sorte bit će gotove za 15 minuta, ljetne sorte - za 5. Zajedno s kupusom, u borsch se stavlja preljev od cikle koji se dinsta dok ne omekša, sol i papar. Aromatično prvo jelo je spremno.
Prije posluživanja u svaki tanjur stavlja se kiselo vrhnje ili majoneza, a na njih sitno nasjeckani zelje. Stavite režnjeve češnjaka na tanjurić, svaki će sebi uzeti koliko želi. Ako svi vole češnjak, iscijedite nekoliko klinčića u lonac kroz prešu za češnjak.
Neke domaćice stavljaju ne nasjeckani, već cijeli krumpir 40 minuta prije kraja kuhanja. Nakon što je boršč skuhan, izvade ga, zdrobe drobljenjem i vrate natrag u tavu.
25 minuta prije kraja kuhanja u jelo možete staviti slatku papriku, narezanu na kriške. Boršu će dodati dodatni okus. Svi su ovi dodaci na diskreciji domaćice.
