Pileće meso popularno je u cijelom svijetu. Osim izvrsnog okusa, ovo je meso vrlo korisno za naš organizam. Što se tiče sadržaja proteina, pileće meso nadmašuje govedinu i nemasnu svinjetinu, dok u njemu ima malo masti. Stoga je izvrstan dijetetski proizvod.
Nužno je
-
- pileća prsa;
- maslac 140 g;
- brašno 60 g;
- krušne mrvice 140 g;
- jaja 2 kom;
- mlijeko 100 ml;
- sol 0,5 žličice;
- papar 0,5 žličice;
- zelje peršina 20 g;
- prženje u dubokom ulju / biljno ulje 300 ml.
Upute
Korak 1
Za kuhanje kijevskih kotleta (od polovice dojke napravit će se dva kotleta) meso dobro isperite pod vodom. Ako je piletina cijela, pažljivo izrežite prsa. Zatim oštrim nožem odvojite file od kosti. I odvojite meso zajedno s humerusom. Trebali biste napraviti dva velika fileta. Skinite ih s kože.
Korak 2
Sljedeći je korak podijeliti svaki komad fileta na dva dijela. Oštrim nožem izrežite svaki komad po sredini po dužini. Da biste lakše odvojili filete, okrenite ih fileima prema unutra. Kao rezultat, trebali biste dobiti 4 komada mesa. Svakog od njih treba pažljivo prebiti. Ako postoje tetive, onda ih treba odrezati.
3. korak
Za nadjev sitno nasjeckajte bilje, pomiješajte ga s omekšanim maslacem dok ne postane glatko, sol. Od ove mase oblikujte male kuglice i stavite ih u zamrzivač da se stvrdnu.
4. korak
Kad se biljni maslac stvrdne, stavite ga na sredinu istučene piletine i oblikujte pljeskavice. Pazite da su smotani dovoljno čvrsto, bez suza, inače će nadjev iscuriti. Kako se kotleti ne bi raspadali, stavite ih u zamrzivač.
Korak 5
Pripremite smjesu u koju ćete umakati kotlete prije prženja. Uzmite par jaja, izlomite ih u duboku posudu, dodajte mlijeko. Dobro izmiješajte.
Korak 6
Izvadite kotlete iz zamrzivača, uvaljajte ih u brašno, zatim u jaje i mlijeko. Kotlete pospite mrvicama, a zatim umočite u jaje s mlijekom i ponovo uvaljajte u mrvice.
7. korak
Pržiti pljeskavice dok ne porumene u tavi zagrijanoj na 200 ° C s puno ulja. Može se koristiti friteza. Donesite pljeskavice dok ne omekšaju u pećnici 10 minuta.
