Ako želite nešto neobično i istodobno zadovoljavajuće, pripremite govedinu zrazy u stilu Varšave. Glavni sastojak ovog jela je govedina. Meso se kuha zajedno s divnim umakom i ispadne ukusno i aromatično.
Nužno je
- - biljno ulje - 30 ml;
- - luk - 2 kom;
- - maslac - 50 g;
- - pšenično brašno - 30 g;
- - govedina - 450 g;
- - prezle - 2 žlice;
- - morska sol - 1/2 žličice
Upute
Korak 1
Dobro isperite meso pod mlazom vode. Zatim govedinu narežite na široke komade, preko zrna. Komadići trebaju biti debeli oko 1,5 centimetara. Meso dobro istucite da dobijete tanke, ravne komade.
Korak 2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Luku dodajte malo omekšalog maslaca i prezle. Temeljito izmiješajte cijelu masu - ovo će biti nadjev.
3. korak
Stavite pripremljeni nadjev u jednake dijelove na svaki komad mesa. Svaki komad zarolajte u kolut, učvrstite svaki rub čačkalicom. Umočite proizvode u brašno. U tavu ulijte biljno ulje, a na nju stavite kolutove govedine.
4. korak
Pržite kiflice sa svih strana na jakoj vatri. Njihova bi boja trebala postati svijetlosmeđa. Prženu hranu stavite u lonac. Preko njih rasporedite preostali fil, dodajte 250 ml vode, pospite solju.
Korak 5
Pirjati, poklopljeno poklopcem, na laganoj vatri 1,5 sata. Pazite da jelo ne zagori. Meso bi trebalo postati mekano i vrlo sočno, tvoreći oko sebe mirisni i ukusni umak.
Korak 6
Gotovu govedinu zrazy poslužite u gotovini u Varšavi s rižom, krumpirom ili salatom od rajčice, krastavaca, češnjaka, luka, paprike i peršina.
