Riža je jedna od onih žitarica koje su bogate hranjivim sastojcima. U stanju je ukloniti višak soli iz tijela i poboljšati stanje zglobova. Buča je vodeće povrće u sadržaju željeza. Jela, čiji su glavni sastojci riža i buča, savršena su za medicinske i prehrambene jelovnike.
Priprema bundeve i riže
Da biste pripremili jela koja uključuju buču i rižu, ti sastojci moraju biti pravilno pripremljeni. Prvo ogulite buču; prikladno ju je odrezati oštrim nožem. Povrće narežite na nekoliko dijelova uzdužno, ovisno o veličini, uklonite sjemenke i unutarnji nadjev.
Priprema riže sastoji se od pranja i obrade prema receptu.
Kaša od bundeve s rižom
Kaša od bundeve s rižom ispada vrlo ukusna i zdrava, što se može uključiti u prehranu i odrasle i djeteta. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- 500 g bundeve;
- 150 ml mlijeka;
- 100 ml vode;
- 3 žlice. l. granulirani šećer;
- 10 g vanilin šećera;
- 5 žlica. l. riža;
- 30 g maslaca.
Unaprijed pripremljenu buču narežite na sitne komade. Opranu rižu stavite u lonac na buču. Zatim buču i rižu prelijte vodom, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok buča ne omekša. Riža će se kuhati paralelno s bundevom.
Dalje, trebate lagano zagrijati rižu i buču dok se ne zgnječi. Zatim pireu dodajte mlijeko, dodajte sol, šećer i vanilin šećer i kuhajte dok ne omekša. Nakon dodavanja mlijeka, kaša će se pokazati tekućom, pa je trebate kuhati još 20 minuta uz neprestano miješanje. O stanju pripravnosti možete suditi prema činjenici da je kaša dobila kremastu homogenu konzistenciju. U kašu stavite malo maslaca radi okusa. Kaša od bundeve s rižom je spremna!
Buča pečena s rižom
Priuštite članovima svoje obitelji slatko jelo poput bundeve pečene s rižom. Kuhanje ovog jela zahtijeva sljedeće komponente:
- 300 g bundeve;
- 100 g riže;
- jaje - 2 kom.;
- 100 ml kiselog vrhnja;
- 20 g oraha;
- 1 žlica. l. med;
- cimet (po ukusu);
- svježe bobičasto voće, džem, konzerve.
Pripremljenu buču narežite na male kriške. Isperite rižu i kuhajte dok ne bude napola kuhana. Sameljite orahe.
Podmažite posudu pećnice maslacem i u nju stavite rižu, a na vrh - kriške bundeve, pospite nasjeckanim orasima na vrh posude.
U međuvremenu mikserom ili mikserom umutite kiselo vrhnje, med i cimet, a zatim tu smjesu prelijte preko bundeve i riže i stavite jelo u pećnicu da se peče dok ne omekša. Nakon što je pečena buča s rižom spremna, stavite jelo u hladnjak, izrezano na dijelove. Vrh bundeve možete ukrasiti svježim bobicama, džemom ili konzervama.
