Sorte riže dugog zrna su one čija duljina zrna prelazi 6 mm. Glavna prednost riže dugog zrna je u tome što zadržava oblik tijekom kuhanja, ne lijepi se. Gotova riža je mrvičasta i aromatična. Stoga su sorte riže dugog zrna idealne za izradu salata, pilafa, priloga.
Nužno je
-
- - 1 čaša riže;
- - oko 1,5 čaše vode;
- - malo soli;
- - 1 žlica maslaca ili biljnog ulja;
- - lonac s debelim zidovima s dobro prianjajućim poklopcem.
Upute
Korak 1
Ulijte rižu u lonac, dodajte vodu, dobro promiješajte, ispustite vodu. Ponovite ovaj postupak 5-7 puta dok ispuštena voda ne postane bistra.
Korak 2
Prelijte rižu hladnom vodom tako da pokriva rižu za oko 1,5-2 cm. Razinu vode možete provjeriti na sljedeći način: palac spustite u vodu, stavljajući je na rižu, voda bi trebala prekriti polovicu vode prva falanga prsta.
3. korak
Rižu lagano začinite. Ako reg pripremate kao prilog ili salatu, imajte na umu da će se sol dodati i umaku, umaku, pa je rižu bolje ostaviti malo neslanu.
4. korak
Čvrsto zatvorite posudu s rižom poklopcem. Zapamtite: što je poklopac čvršće na loncu, kuhana riža bit će aromatičnija i mrvljivija.
Korak 5
Uključite ploču za kuhanje na maksimalnu snagu, stavite lonac riže na nju i pustite da odstoji 5 minuta.
Korak 6
Smanjite snagu plamenika na minimum i kuhajte rižu na toj vatri 15 minuta.
7. korak
Nakon 15 minuta isključite ploču za kuhanje, ali nemojte vaditi posudu s nje. Pustite da riža odstoji 5 minuta, a zatim uklonite poklopac, dodajte 1 žlicu ulja, promiješajte rižu i ponovo je pokrijte 3 minute.
Riža dugog zrna je spremna!
