Prozračna, lagana i hrskava, sezamova kora ukusna je sama po sebi. A ako ih ukrasite voćem, dobit ćete potpuno novo jelo s vrlo zanimljivom kombinacijom sezama i karamela krušaka.
Nužno je
-
- maslac - 100 g;
- smeđi šećer - 200 g;
- jogurt - 150 g;
- crni sezam - 50;
- bijeli sezam - 50 g;
- pšenično brašno - 300 g;
- soda - 0,15 žličice;
- naranča - 1 kom.;
- kora naranče - 3 žlice;
- vapno - 2 kom.;
- kruška 1 kom.
Upute
Korak 1
Operite krušku, izrezanu na tanke ploške, podlijte s malo vode, dodajte 50 grama smeđeg šećera i kuhajte na umjerenoj vatri.
Korak 2
Maslac temeljito pomiješajte sa 100 grama smeđeg šećera.
3. korak
Sada ovu smjesu umutite s gustim jogurtom (koji se ne pije).
4. korak
Dobivenu masu podijelite na dva dijela. U jednu dodajte sjemenke crnog sezama, a u drugu bijele. Da bi tijesto dobilo jednoličnu boju, prvo sameljite sjemenke crnog sezama. Sada u tijesto s bijelim sjemenkama sezama dodajte 150 grama brašna pomiješanog sa sodom i s crnim - jednaku količinu brašna, ali bez sode.
Korak 5
Razvaljajte tijesto debljine oko 3 centimetra i izrežite krugove na željenu veličinu. To se može učiniti pomoću šalice promjera malo šireg od čaše.
Korak 6
Stavite kekse na podmazani lim i pospite koricom naranče.
7. korak
Kad se sirup u kruškama zakuha, rasporedite gotove klinove u obliku cvijeta.
Korak 8
Na isti način razvaljajte i izrežite crne kolače od sezama, bez da ste ih išta ukrašavali.
Korak 9
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva 20-30 minuta.
Korak 10
Napravite karamelizirano limunsko voće. Broj kriški trebao bi biti jednak broju crnih sezamovih keksa. Također, s malom količinom vode prokuhajte 50 grama šećera dok ne postane gusti sirup.
11. korak
Gotove kekse ohladite na sobnu temperaturu i prelijte vrućim sirupom.
Korak 12
Ponovo ohladite da se sirup smrzne i na kekse stavite kriške naranče i limete.
