Keksi od sira su visokokalorični, ali vrlo ukusna predjela. Za kuhanje možete koristiti različite vrste sira, dodajući ga tijestu ili posipajući gotove proizvode. Peciva se poslužuju uz čaj ili kavu, kao i vino, pivo, jabukovača.
Najukusniji keksi od sira: kulinarske tajne
Za domaće pečenje možete koristiti različite vrste sira: mekani i tvrdi, začinjeni ili gotovo nježni. Nekim vrstama kolačića dodaje se nekoliko vrsta sira. Najčešće se proizvodi proizvode slano, ali postoje i slatke mogućnosti kojima sir dodaje pikantnu notu. Zanimljivo posipanje orašastim plodovima, suhim ili svježim začinskim biljem, krupno mljevenim paprom ili šećernom trskom pomoći će u potaknuću okusa.
Tijesto se može pripremiti unaprijed i staviti u hladnjak. Druga je mogućnost napraviti kolačiće, zamrznuti ih i spremiti u hermetički zatvorenu posudu u zamrzivaču. Prije dolaska gostiju ostaje domaći poluproizvod staviti na lim i staviti peći. Što se tiče okusa, takvi kolačići nisu inferiorni od svježe napravljenih.
Zanimljivi recepti za ljubitelje sira
Keksi od maslaca s 2 vrste sira i bademima odlikuju se svojim izvrsnim i nježnim okusom.
Sastojci:
- 100 g pšeničnog brašna;
- 50 g parmezana;
- 50 g sira ementala;
- 100 g maslaca;
- 1 jaje;
- latice badema;
- sol.
Naribajte sir i pomiješajte s prosijanim brašnom. Smjesu stavite na dasku za rezanje u obliku dijapozitiva, u sredinu stavite omekšani maslac i ulijte jaje razmućeno solju. Umijesite adut koji nije hladan, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite na pola sata u hladnjak.
Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 0,5 cm. Kalupom ili čašom izrežite kolačiće, a površinu pospite bademovim laticama prženim na suhoj tavi. Stavite proizvode na lim za pečenje, nauljeni i zaprašeni brašnom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Kad se kolačići zapeku, uklonite ih s ploče i ohladite.
Ljuta opcija za čaj ili kavu su engleski keksi s pikantnim sirom i senfom. Može se poslužiti uz pivo ili druga slaba alkoholna pića.
Sastojci:
- 185 g pšeničnog brašna;
- 60 g maslaca;
- 60 g sira stilton;
- 60 g čedara;
- 185 g hrskavog maslaca od kikirikija;
- 1 jaje;
- 0,5 žličice senf u prahu.
U posudu stavite brašno i senf, dodajte maslac i nožem usitnite sve u mrvice. Naribajte sireve i izmiješajte u posebnoj posudi. Stavite ih u smjesu maslaca i brašna, dodajte razmućeno jaje i maslac od kikirikija. Zamijesite tijesto koje nije strmo i stavite ga u hladnjak na 20-30 minuta.
Na dasci posutoj brašnom razvaljajte tijesto u sloj debljine 5 cm. Kalupima izrežite okrugle ili oblikovane kolačiće, stavite na suhi lim i pecite oko 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Ohladiti na rešetki.
Zanimljiva opcija za brzi međuobrok su zobeni kolačići s adyghe sirom. Ispada nježno, mekano i ne previsoko kalorično. Ova peciva idealna su za dijetalna jela i mogu uspješno zamijeniti tradicionalni doručak.
Sastojci:
- 70 g valjane zobi, samljevene u brašno;
- 1 jaje;
- 150 g adyghe sira;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- grožđice po ukusu.
Temeljito isperite i osušite grožđice. Sir naribajte ili sameljite u blenderu, pomiješajte s brašnom, dodajte grožđice i malo razmućeno jaje. Zamijesite tijesto, mokrim rukama odvojite grudice od njega i oblikujte kolačić. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva do lijepe zlatne boje i poslužite ohlađeno ili toplo.
