Jela od liganja bila su vrlo popularna u staroj Grčkoj i Rimu. Lignje su izvrsna delicija. Prilikom pripreme punjenih lignji meso se pokazalo nježnim, sočnim i ukusnim, a što je najvažnije, zadržalo je svoja korisna svojstva.
Nužno je
-
- Lignje - 2 kom. (Po 0,5 kg).
- za mljeveno meso:
- kruh (ustajali) - 0,2 kg.;
- mlijeko - 250 ml.;
- luk - 30 gr.;
- češnjak - 3 češnja;
- jaje - 2 kom.;
- konjak - 70 ml.;
- sol
- papar po ukusu;
- peršin po ukusu;
- maslinovo ulje;
- rajčica (nasjeckana) - 0,6 kg.
Upute
Korak 1
Trupove liganja temeljito oprati tekućom vodom. Skinite s njih tanku kožu.
Korak 2
Mljeveno meso pripremite tako da usitnite i promiješate sve sastojke.
3. korak
Trupove liganja napunite kuhanim mljevenim mesom i pažljivo zašite rupu.
4. korak
Uzmite lonac i nakon podmazivanja uljem u njemu popržite lignje s obje strane
Korak 5
U lonac dodajte konjak, mljeveni češnjak i rajčice. Poklopiti i dinstati 30 minuta na laganoj vatri.
Korak 6
Kuhane trupove liganja narežite na komade, pospite začinskim biljem, posolite, popaprite i poslužite.
