Planirate li blagdanski meni? Obavezno uključite lignje punjene škampima - gosti će cijeniti okus ovog originalnog predjela!
Nužno je
- Mi ćemo trebati:
- 1. trupovi lignja - 4 komada;
- 2. smrznute škampi - 250 grama;
- 3. ribani sir, brašno - po 50 grama;
- 4. dva kuhana jaja;
- 5. pipci i peraje lignje;
- 6. luk, svježi peršin, papar, sol.
- Za umak koji trebate:
- 1. sjeckani pelat - 250 grama;
- 2. bijelo vino - 200 mililitara;
- 3. luk.
Upute
Korak 1
Na malo ulja popržite škampe. Stavite ih na tanjur. Na istom ulju popržite luk dok ne postane proziran. Vratite škampe u tavu, dodajte pipke i peraje lignje, sir, peršin i nasjeckana kuhana jaja. Papar, sol, promiješajte.
Korak 2
Dobivenom smjesom napunite trupove liganja, učvrstite čačkalicom. Zatim ih uvaljajte u brašno, pržite na ulju.
3. korak
Pripremite umak u istoj tavi. Da biste to učinili, pržite luk, ulijte bijelo vino, pričekajte dok malo ne ispari, stavite nasjeckanu rajčicu. Dinstajte deset minuta zajedno. Dodajte vodu, sol i papar po ukusu. Ostavite da krčka trideset minuta.
4. korak
Pet minuta prije kraja kuhanja stavite punjene lignje u aromatični umak, pustite da se zagriju. Sve, predjelo je spremno, dobar tek!
