Morski plodovi, a posebno lignje, neizmjerno su zdravi, od njih možete kuhati ogroman broj jela. No, lignje se najčešće koriste kao sastojak salata, a rijetko i kao samostalno jelo. Stol možete diverzificirati punjenjem lignji neobičnim nadjevima.
Nužno je
- - 6 malih lignji
- - 150 g riže
- - 2 glavice luka
- - 2 rajčice
- - 1 žlica. maslinovo ulje
- - šećer
- - sol, mljeveni papar
- - 1 žlica. suho bijelo vino
- - peršin i kopar
- - 1 žlica. voda
Upute
Korak 1
Operite trupove liganja, uklonite greben i kožu. Ticala - Izrežite i sameljite.
Korak 2
Za nadjev isperite rižu, ogulite jedan luk i jednu rajčicu, povrće sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje u loncu, pržite luk dok ne postane proziran. Ovdje dodajte rižu, sjeckane lovke lignje, rajčicu, prstohvat šećera, sol i papar po ukusu, ulijte pola volumena potrebnog vina.
3. korak
U lonac ulijte čašu vode, promiješajte i pirjajte dok sva tekućina ne proključa. U gotov ohlađeni nadjev dodajte sitno nasjeckani peršin i kopar. Preostalo povrće sitno nasjeckajte i spremite u zasebnu tavu s ostatkom vina.
4. korak
Nadjenite trupove pripremljenom smjesom otprilike do polovice, rupe zatvorite koncem ili čačkalicama, stavite u lonac. Položite pirjanje na vrh. Pokrivajući lignje vodom, pirjajte ih 15-20 minuta na umjerenoj vatri dok riža ne bude kuhana. Poslužite vruće.
